As batatas recheadas são daqueles pratos coringas que abrilhantam qualquer refeição. Por isso, o Folha Go resolveu trazer 3 variações de recheios, que você poderá preparar na sua casa sem ter trabalho algum na cozinha, e ainda receber vários elogios dos seus convidados. Afinal, é bem difícil encontrar quem não vá se deliciar saboreando o tubérculo amado por tantas pessoas.
Sendo um prato tão versátil, pode ter suas versões com carne e as vegetarianas. Assim, o preparo é simples, demora cerca de uma hora para ficar pronto quando o recheio for mais elaborado. Entretanto, o tempo poderá diminuir consideravelmente dependendo do ingrediente usado. Confira os detalhes das receitas acompanhando a matéria abaixo.
Como fazer as batatas recheadas
A quantidade de batatas recheadas vai variar conforme as porções que precisa servir. Como o legume é de tamanho grande, geralmente, serve-se um por pessoa. Dessa forma será a quantidade da receita base, pois o que modificará será somente o recheio. Vejamos:
Lave bem as batatas, secando-as com um pano de prato. Faça furos em toda a casca para que ela não estoure. Leve ao forno micro-ondas por 10 a 15 minutos na potência alta, mas lembre-se de virar os legumes quando der a metade do tempo.
Faça uma tampa, retirando o interior, tendo o auxílio de uma colher. Em um vasilhame, misture 2 colheres de sobremesa cheias de manteiga, a polpa e um pouco de sal. Quando for montar seu prato, forre os fundos das batatas com o purê e depois coloque o recheio.
1- Recheio de frango cremoso
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa cheias de bacon picado pequeno;
- 1 cebola de tamanho pequeno;
- 1 peito de frango pequeno cortado em cubos;
- 2 dentes de alho pequenos;
- 1 sachê de caldo de galinha;
- 1 colher de café rasa de mostarda;
- 4 colheres de sobremesa de requeijão.
Modo de preparar:
Para fazer suas batatas recheadas com frango cremoso, refogue o bacon com a cebola e o alho. Deixe fritar um pouco para acrescentar o frango. Assim, junte os outros ingredientes, deixando o requeijão por último. Verifique o sal e pronto!
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2- Batatas recheadas com bacon e queijo
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa cheias de requeijão;
- 2 colheres de sobremesa rasas de queijo tipo parmesão ralado;
- Pimenta-do-reino e sal ao seu gosto;
- 100 gramas de bacon picadinho.
Modo de preparar:
Frite bem o bacon, mas cuidado para ele não ficar crocante demais ou queimado. Misture o parmesão ralado e o requeijão na polpa da batata. Tempere com a pimenta, bem como o sal. Monte colocando metade do recheio, o bacon e complete com mais recheio. Por cima, polvilhe bacon e um pouco de parmesão, levando ao forno preaquecido a 180 º C para gratinar.
3- Recheio de grão de bico
Ingredientes:
- 2 e 1/2 xícaras de chá do grão de bico bem cozido;
- 1 embalagem com tomates pelados ao sugo (se não encontrar, pode usar um molho de tomate bem concentrado, com pedaços, de preferência feito em casa);
- 1 pimentão vermelho de tamanho pequeno picado;
- 3 colheres de sobremesa rasas com alecrim seco;
- 1 sachê de caldo de legume;
- 1 dente de alho grande inteiro;
- 6 colheres de sobremesa com queijo branco, mas ralado grosso;
- Sal e pimenta-do-reino a seu gosto;
- Azeite.
Modo de preparar:
Em uma panela, coloque o grão de bico cozido com os tomates pelados, o alho, assim como o alecrim. Deixe cozinhando por uns 15 minutos, mas lembrando de mexer sempre. Tempere ao seu gosto, recheie, regue com azeite e polvilhe com o queijo.
Essas batatas recheadas são uma delícia mesmo, não é? Elas podem ser servidas como acompanhamento ou prato principal, fica à sua escolha. Aproveite a maravilhosa refeição e bom apetite!