São João del Rei (MG), 19 de maio de 2022, por Thiago Costa. Está procurando uma receita de sobremesa para um dia especial? Pois é! Quando chega as datas comemorativas, seja um aniversário, o dia das mães, a páscoa, ou uma festa de criança, seja qual for, sabemos que uma sobremesa digna é necessária e não é fácil pensar em uma. Por isso, hoje, no Casa e Receitas, vamos te ensinar a fazer uma receita de bolo gelado de abacaxi com coco, que é uma delícia.
A princípio, essa receita tem dois pontos fortíssimos e que todo mundo ama. Em primeiro lugar, ela é fácil e rápida de fazer. E em segundo lugar, ela fica uma delícia e ninguém resiste. Sobremesas sempre são um desafio para muitos e, apesar de ter algumas bem fáceis de fazer, acabamos sempre apostando nas mesmas (as fáceis).
Hoje você vai aprender uma sobremesa mais encorpada, feita de abacaxi e coco, e massa de pão de ló. De fato é uma das minhas favoritas! Vamos dividir a receita em duas etapas, no preparo da massa e do recheio e, em seguida, na montagem do bolo. Assim, acredito que fica mais organizado para você. Então, confira!
Como fazer bolo gelado de abacaxi com coco
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Bolo gelado de abacaxi com coco: fácil de fazer, perfeito pras crianças! (Fonte: Canva)
Ingredientes para o bolo gelado de abacaxi com coco
Para fazer nossa sobremesa vamos precisar de vários ingredientes, já que há mais de um processo de preparo.
Para o pão de ló
Ovos – 6
Açúcar – 2 xícaras de chá
Farinha de trigo – 3 xícaras de chá
Fermento em pó – 2 colheres de chá
Para o recheio:
Leite – 800ml
Leite condensado – 1 lata
Gemas de ovos – 2
Amido de milho – 2 colheres de sopa
Modo de preparo
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Bolo gelado de abacaxi com coco: fácil de fazer, perfeito pras crianças! (Fonte: Canva)
Pão de ló
Em primeiro lugar, para o pão de ló, vamos despejar em uma batedeira os 6 ovos, as 2 xícaras de açúcar, e bater até que fique com a consistência fofa.
Em seguida, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem e suavemente. Uma dica é usar uma peneira para facilitar a misturar.
Então, unte uma forma e enfarinhe em seguida, então coloque a mistura da massa e leve ao forno. O forno deve estar pré-aquecido a 180°C, por cerca de 20min.
Após isso, está pronto, é só reservar.
Recheio
Agora, para o recheio, despeje em uma panela o leite, as gemas, o amido de milho e o leite condensado. Misture bem, e antes de levar ao fogo.
Agora sim, com os ingredientes homogêneos, leve ao fogo até que a calda engrosse. Então, reserve.
Montagem do bolo gelado de abacaxi com coco
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Bolo gelado de abacaxi com coco: fácil de fazer, perfeito pras crianças! (Fonte: Canva)
O seu bolo está quase pronto, então só falta realizar a montagem. Essa etapa serve para dar uma cara especial ao bolo, então vamos acrescentar mais alguns ingredientes para que seu bolo fique perfeito!
Ingredientes para montagem
Abacaxi em calda – 1 lata
Abacaxi em rodelas- 1/2
Creme de leite – 1 lata
Coco ralado – 100g
Montagem
Chegando na última etapa do nosso bolo, corte o pão de ló ao meio e leve uma metade a um refratário, de jeito que ocupe bem o espaço.
Então despeje parte da calda de abacaxi por cima do pão de ló, junto com parte do creme de leite. Acrescente as rodelas de abacaxi por cima, e em seguida cubra tudo com a outra metade da massa.
Agora, jogue o restante da calda e do creme de leite por cima da segunda metade da massa, junto com o coco ralado.
Por fim, leve para gelar por cerca de 1h30min ~ 3h00min. Acrescente rodelas de abacaxi por cima e sirva!
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Então, se você quiser conhecer outra receita desse bolo, simples e fácil também, conheça a receita publicada na Uol, no dia 16 de março de 2021, na coluna Ana Maria, e prove hoje mesmo.