Goiânia-GO, dia 9 de junho de 2022, por Isabel Francesca – Hoje vamos ensinar uma receita saborosa, nutritiva e fácil de fazer. Aprenda como fazer salada de grão de bico! Essa e várias outras delícias, você aprende aqui, na Casa e Receitas.
Em primeiro lugar, grão de bico é uma leguminosa com inúmeros benefícios para nossa saúde, além de ajudar a controlar o colesterol, ajuda a fortalecer os ossos, melhora o sistema imunológico e ajuda a saciar a fome. Dentre inúmeros outros benefícios, o grão de bico é uma delícia, então confira só essa salada perfeita que vamos ensinar hoje!
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Ingredientes da receita
Como fazer salada de grão de bico, receita perfeita! – Foto: Canva Pró
Grão de bico – 2 xícaras;
Alho – 1 unidade;
Louro – 1 folha;
Rúcula – punhado de folhas;
Alface – punhado de folhas;
Abacate -1 unidade;
Tomate cereja – a gosto;
Cebola roxa – 1 unidade;
Castanhas – 1/2 xícara;
Manjericão – a gosto;
Azeite – 3 colheres;
Queijo parmesão em pedaços ou ralado – 100g;
Limão – 1/2 unidade;
Sal – pitada.
Como fazer salada de grão de bico
Antes de tudo, coloque o grão de bico em uma vasilha, cubra com água e deixe de molho por 24 horas. Nesse meio tempo, troque essa água por 3 vezes e, na hora de cozinhar, feito isso, cozinhe o grão de bico por 20 minutos na panela de pressão, desligue e deixe a pressão sair sozinha, escorra e reserve.
Em seguida, retire o máximo de cascas que conseguir, uma boa dica é esfregar os grãos nas mãos, a casca sai facilmente. Então, corte a cebola roxa finamente, rasgue as folhas de alface, a rúcula e misture junto com o grão de bico, coloque limão, sal e azeite.
Enfim, para concluir, coloque os grãos com as folhas em uma travessa, o parmesão, os tomates e o abacate, e finalize com castanhas e manjericão, se achar necessário regue mais azeite.
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Como fazer salada de grão de bico, receita perfeita! – Foto: Canva Pró
Pois bem, outras combinações maravilhosas para essa salada, por exemplo, é adicionar tomate seco, palmito, alcaparras, uva verde, presunto defumado, bacon, ingredientes que tenham textura e gosto apurado, é uma combinação perfeita.
Mas, se preferir saladas com molho, experimente fazer um molho de iogurte, basta misturar uma xícara de iogurte natural com meio limão, uma colher de azeite, folhas de manjericão picadas e sal, mexa tudo e deixe gelar por alguns minutos. Fica uma delícia, bom apetite!
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