Florianópolis – SC, 10 de junho de 2022, por Catherine Eleanor. Hoje venho trazer uma opção bem gostosa e saudável para fazer no almoço ou jantar de dia dos namorados. São os antepastos árabes. Com receita de homus e também babaganuche e no final tem um bônus.
Essa culinária muito me fascina, bem condimentada, com muitas opções vegetarianas e até mesmo veganas. Por isso, escolhi essas receitas para te ajudar a elaborar uma degustação maravilhosa com seu amor. Ou sozinha (o). Porque afinal, comer bem é livre e amor próprio é fundamental.
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Para fazer babaganuche antepastos de berinjela
Berinjela – 3 unidades;
Azeite – 100 ml;
Gergelim torrado – 4 colheres;
Ervas secas e pimenta a gosto;
Sal a gosto.
Primeiramente, esse antepasto é muito fácil e enquanto o produz poderá estar realizando os outros pratos. Pois, se consiste em inicialmente assar as berinjelas até dar uma leve queimadinha na casa.
Portanto, coloque-as inteiras no forno, ligue e deixe-as assando, vão murchar completamente, agora, se tiver o dourador no forno acione para queimar um pouco a casca. Porque o sabor de defumado é um truque de mestre nesse prato.
Feito isso, partir as berinjelas ao meio e com auxílio de uma colher retirar apenas a parte interna, ou seja, as cascas não serão usadas. Sendo assim, esmague bem com um garfo e depois tempere com azeite, sal, gergelim e ervas. Dessa forma estará pronto, todavia, se preferir ainda mais cremoso, bata no liquidificador.
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Homus de grão-de-bico, uma pastinha perfeita
Gão-de-bico – 2 xícaras;
Azeite – 100 ml;
Limão – 1 unidade;
Alho – 1 dente;
Sal e pimenta a gosto.
Para começar a fazer o homus, precisará antes de tudo, deixar os grãos de molho, por pelo menos 3 horas. Por essa razão, comece cedo esse preparo. E ainda mais porque pode ficar um dia de molho tranquilamente.
Ao passo que, deixar de molho por algumas horas pode parecer tornar essa receita difícil, não se engane. Porque agora, basta apenas escorrer as sementes e cozinhar até que fiquem macias. Contudo, não cozinhe demais, o ideal é que fique ao dente.
Quando terminar, escorra a água, bata no liquidificador todos os outros ingredientes. Sobretudo, faça aos poucos, para não forçar o aparelho. Logo depois, regue com azeite e sirva gelado.
Receita de 3 antepastos para jantar árabe perfeito de dia dos namorados! – Foto: Canva
Bônus de antepastos simples
Por fim, uma ricota azeda e temperada. Vai ficar bem cremosa e com esses antepastos teremos um sabor bem equilibrado para todos os sabores.
Ricota – 150 gramas;
Tomate seco – 100 gramas;
Azeitonas – 3 colheres;
Limão – 1/2 unidade.
Para concluir nossas receitas, bata todos os ingredientes do antepasto no liquidificador e pronto. A sugestão é servir tanto com torradas quanto com pão folha.
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