Risoto de abóbora com cream cheese: aprenda essa espetacular receita

Salvador-BA, 7 de maio de 2022, por Lorena Silva– Hoje, falaremos sobre Risoto de abóbora com cream cheese: Aprenda essa espetacular receita. Quem não ama um risoto, não é mesmo? E aqui você aprenderá essa espetacular receita com abóbora, que é um legume agridoce e rica em carboidratos e fibras. Veja tudo isso na coluna Casa e Receitas!

Portanto, além do risoto de abóbora com cream cheese, aprenda outras receitas recheadas de nutrição para o corpo. Assim, veja também conforme matéria divulgada no site G1 da Globo em 2022– Moqueca vegana de couve flor com farofa crocante.

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Risoto de abóbora com cream cheese Aprenda essa espetacular receita. Reprodução Canvas
Ingredientes

1 abobora cortada em cubos
2 xícaras de chá de arroz integral
1 litro de caldo de legumes fervente
1 cebola picada
2 talos de alho poró cortados em rodelas
1 pote de cream cheese
1 pacote de queijo parmesão ralado
Coentro
Salsinha
3 colheres de manteiga de coco ou de óleo de coco
Milho verde e ervilha
Azeitonas a gosto

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Modo de preparo do risoto de abóbora com cream cheese
Antes de tudo, doure a cebola na manteiga ou no óleo de coco até murchar. Dessa forma, após esse processo, acrescente o arroz e frite por 40 segundos. Nesse sentido, depois, acrescente 1 concha do caldo de legumes, abóbora e o alho poró. Sendo assim, é importante ressaltar que a abóbora precisa estar al dente, para não esbagaçar. Durante o cozimento, acrescente o milho verde e ervilha, azeitonas, o coentro e a salsinha.

Desse modo, quando o arroz estiver al dente e a abóbora também, desligue o forno, acrescente o cream cheese e o queijo parmesão ralado e misture bem.
Acompanhamento do risoto de abóbora com cream cheese
Por fim, ele é ideal para ser consumido no almoço em família, acompanhado de salada de repolho cru com couve. O suprassumo do sabor. Além disso, se for o caso, pode fazer uma crepioca com soja ou até mesmo cozinhar um ovo, para ter proteína também no prato. Ademais, até mesmo acrescentar brócolis, se for o caso.

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