Risoto vegano, aprenda essa espetacular receita para seu almoço em família
Salvador-BA, 23 de abril – Hoje falaremos sobre. Risoto vegano, aprenda essa espetacular receita para seu almoço em família. Risoto é uma receita tradicional e bastante conhecida, mas, aqui te apresentaremos uma forma de faze-la com legumes, de certo que é muito saborosa e muito mais saudável. Veja tudo isso na coluna Casa e Receitas!
Portanto, além do risoto vegano, há outras variadas formas de fazer risoto. Conforme matéria divulgada no site G1 da Globo em 2022 – Risoto de abobora.
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Ingredientes do risoto vegano:
1 xícara de chá de arroz integral ou arroz mil grãos
1/2 de cebola roxa cortada em cubos
1 dente de alho
1 cenoura grande cortada em rodelas
1/2 de couve flor
1 brócolis
Vargem
1 xícara de chá de ervilhas cozidas
3 colheres de sopa de milho verde
100g de azeitonas sem caroço (verde ou preta)
100g de uva passas
1 pimentão vermelho cortado em fatias finas
1/2 pimentão amarelo cortado em fatias finas
Coentro
Manjericão
Ervas finas
1 colher de chá de páprica doce, tomilho, orégano
Óleo de coco
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Modo de preparo:
Antes de tudo, doure a cebola e o alho e acrescente o arroz, a páprica, o tomilho, o coentro, manjericão, as ervas finas, a ervilha, o milho verde e os pimentões e deixe o arroz cozinhar e reserve.
Após esse processo, cozinhe os legumes no vapor, de preferencia no cuscuzeiro para que não perca seus nutrientes, após o cozimento, escorra bem para que não fique com água e passe para um refratário.
Misture o arroz com os legumes e finalize com o orégano, azeitonas e as uvas passas, misture bastante para que os sabores se envolva, acerte o sal.
Acompanhamento para o risoto vegano:
O risoto vegano é excelente com uma salada tropical bem colorida. Visto que, o brócolis e a couve flor são fonte de proteínas, e os demais ingredientes se dividem entre fibras, carboidratos e vitaminas. Alimentação completa.
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