O Inhame é um alimento muito versátil que está em muitos pratos da nossa culinária além de ser um dos tubérculos favoritos. Contudo, na ida ao mercado ou feira muitos ainda têm dificuldade em conseguir escolher o melhor inhame. Por isso, hoje, 1° dezembro de 2021, o Horta, Jardim e Cia te ensina a como conseguir escolher inhame.
Saiba o que você deve analisar ao escolher um Inhame
Para quem busca diversificar na escolha do tubérculo, o inhame é um excelente opção, visto que ele é muito nutritivo e rico em vitaminas do complexo B. Apesar de ser um alimento comum nos mercados, ainda existem dúvidas acerca do que deve se analisar na hora de escolher. Confira agora como escolher um bom inhame.
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Como deve ser a firmeza e textura
Para escolher corretamente seu inhame é preciso saber que ele é uma raiz, e uma raiz boa e forte precisa estar firme ao toque, mas sem ser rígida demais, assim como a batata doce e cenoura. Assim, ao escolher o inhame sinta a textura do toque, se ele estiver firme como uma batata ele está bom para levar.
Contudo, se ele estiver murcho ou mole demais, ao ponto de seus dedos afundarem com facilidade, esse já não é mais o inhame ideal e deve ser deixado fora da sua sacola de compras.
Outro ponto a ser observado no seu inhame é buscar a presença de raízes finas em toda sua casca, como fios de cabelo, esse é um indicativo de que está próprio para o consumo.
Quando escolher analise o líquido do inhame
Outra forma de verificar o ponto certo do inhame é analisar o líquido que sai da ponta final da raiz. Assim, com a ajuda de um objeto ou auxílio da ponta de unha, fure ou quebre a pontinha do inhame e observe o líquido que sai, o ideal é que seja de aparência leitosa e não transparente.
Dessa forma você verifica um inhame de qualidade. Além disso, é importante ficar atento acerca da aparência da casca, uma casca escura demais, cheia de buracos ou enrugado demais é indicativo de um inhame antigo ou de má qualidade!
Busque por indicativos de um inhame maduro
Para saber se seu inhame está maduro e pronto para se cozinhar é preciso verificar se existem pontos moles na raiz ou evidências de regiões amassadas. Esses são indicativos de que o inhame sofreu impactos no seu transporte, além de não estar maduro o suficiente.
Por fim, opte por adquirir seu inhame de locais em que não tenha a forte exposição ao sol ou que seja abafado, visto que, ambas as condições favorecem que o inhame estrague e envelheça mais rápido.
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