O arroz é um dos alimentos mais consumidos pelos brasileiros. Presente nas nossas mesas, o cereal é rico em diversos nutrientes importantes para o organismo. Além disso, ele concede energia, pois é uma fonte riquíssima de carboidratos. No entanto, o preparo pode ser uma verdadeira incógnita, não é mesmo? Há dias que ele fica soltinho e outros dias mole, quase como um mingau. Tendo isso em vista, para te ajudar a acertar o ponto, o Blog Receitas Fáceis do Folha Go preparou esse artigo incrível nessa segunda-feira (12/07) com 5 dicas para fazer o arroz perfeito; confira já.
Assim sendo, veja essas estratégias super fáceis e úteis para te auxiliar no preparo desse alimento indispensável. Aproveite e compartilhe!
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5 dicas para fazer o arroz perfeito
Para você, o que é o arroz perfeito? Para nós, é aquele arroz saboroso, soltinho e com gosto de quero mais! Mas se nem sempre você consegue obter essas três características, não se preocupe, pois a prática é sinônimo de perfeição.
Além disso, com essas 5 dicas todo o processo vai se tornar muito mais simples e resultar no arroz perfeito.
1. Escolha o arroz ideal
Gosto é gosto. Tudo bem preferir um arroz mais encorpado e empapado, mas se você quer apostar no arroz soltinho, o tipo ideal é o agulhinha. Ademais, aposte no parboilizado, pois o branco contém muito amido.
2. Pode ou não lavar o arroz?
Depende. O tipo parboilizado não precisa ser lavado. Já o branco, precisa passar por diversas águas para que todo o amido seja retirado; ou seja, na última lavagem, a água deve sair transparente, ok?
3. Sele os grãos com azeite ou óleo
O sucesso desse procedimento depende da etapa anterior. Por essa razão, o tipo parboilizado é o mais ideal.
Ao refogar o arroz no óleo ou azeite, os grãos são selados e isso acelera o cozimento, além de evitar que eles grudem. Então, o arroz não pode estar molhado, uma vez que a água impede a selagem.
A medida do azeite ou óleo depende da quantidade de arroz, mas para cada xícara de arroz, utilize duas colheres de sopa da gordura. Deixe ela esquentar e coloque o arroz, mexa bem até o arroz ser envolvido por completo no óleo ou azeite. Acrescente o sal, ajuste o sabor e coloque água (que já deve estar quente) suficiente para o cozimento.
4. Regule o fogo
Comece refogando os grãos com azeite ou óleo utilizando o fogo alto. Quando a água estiver fervendo, não mexa a panela.
A hora ideal de baixar o fogo é quando não houver mais água visível. Nesse momento também deixe a panela parcialmente fechada. Quando a água estiver fervendo, deixe a panela descoberta para a panela não derramar.
5. Termine o cozimento no vapor
Quando a água estiver no mínimo (afaste os grãos cuidadosamente para verificar), apague o fogo e tampe a panela completamente. deixe fechada por cerca de 15 minutos para o cozimento ser finalizado com o vapor.
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