Muitas pessoas optam por tomar café descafeinado para ter uma noite de sono mais tranquila ou para evitar problemas estomacais. Mas, será que todas as pessoas podem consumir a bebida? E mais: por que tomar um descafeinado? Não se preocupe! O Receitas Fáceis, do Folha Go, vai responder hoje (23/01) essas e outras perguntas pertinentes.
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Quem tem algum tipo de problema com a cafeína, mas não se priva do sabor incomparável do café, geralmente é quem procura essa alternativa. Entretanto, existem alguns detalhes que devem ser observados no consumo diário. Confira na matéria que segue.
O que é café descafeinado
Muitas pessoas imaginam que o descafeinado seja uma bebida que não contenha nenhuma quantidade de cafeína. No entanto, essas pessoas estão enganadas. Esse tipo de café é aquele que contém somente 3% da temida substância, se comparado com o café comum que é consumido.
Para fazer essa retirada de 97% da cafeína, as fábricas usam solventes orgânicos e água. Dessa forma, o grão é misturado com essas substâncias. Assim, quando a maior parte da cafeína é removida, os solventes também são.
O processo ocorre antes que os grãos sejam torrados, bem como moídos. Portanto, os consumidores não devem se preocupar, já que os valores nutricionais das sementes permanecem os mesmos.
A diferença entre o café comum e o café descafeinado é a suavidade no sabor. Todavia, essa alteração no gosto depende bastante do método de descafeinização que se utiliza.
Em suma, independente do descafeinado não ser totalmente livre da cafeína, a quantidade restante é insignificante. Isso torna a bebida mais saudável para determinados grupos de pessoas.
Quem pode tomar o descafeinado
Não há restrições de consumo, quanto a quem pode ou não tomar esse tipo de café. Geralmente, aqueles que optam por consumi-lo diariamente são àqueles que tem algum tipo de problema com a cafeína.
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Dessa forma, os grupos de pessoas a quem se recomenda fazer a troca dos cafés são:
- Indivíduos com diabetes tipo 2;
- Quem tem problemas na função hepática;
- Cardíacos;
- Indivíduos com tendência a AVC;
- Quem possui doenças neurodegenerativas;
- Quem possui problemas estomacais;
- Os que querem evitar o câncer retal.
Motivos para se consumir esse tipo de café
A cafeína contida no café é bastante conhecida, por conta do seu efeito estimulante. Contudo, o café descafeinado é responsável por:
- Não causar ansiedade;
- Não causar insônia;
- Diminuir a incidência do refluxo ácido;
- Não interagir com medicações que normalmente reagem à cafeína.
De igual modo que o café tradicional, um bom descafeinado se mostra ótimo para manter a saúde. Contudo, vale ressaltar que seu consumo deve ser moderado. Médicos sugerem que a quantidade máxima diária para se beneficiar dos nutrientes e efeitos é de duas xícaras.
E você? Já experimentou um café descafeinado? Sentiu alteração no sabor? Conte-nos nos comentários. Ah, se tiver gostado da matéria, não deixe de compartilhá-la em suas redes sociais para que outras pessoas possam ler.
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