Congelar frutas, legumes, carnes e alimentos em geral é super importante para mantê-los comestíveis por mais tempo. Bem como para conservar uma quantidade considerável de nutrientes. Tendo isso em vista, o Blog Receitas Fáceis do Folha Go, te dá dicas nessa quinta-feira (10/06), sobre como congelar vegetais cozidos ou não, de forma adequada. Assim confira, salve esse artigo e compartilhe com quem quiser!
Qual a forma correta de congelar alimentos no dia a dia: dicas
Será que existe uma forma correta de congelar os alimentos? A resposta é sim! Pois bem, há uma técnica correta, e você otimiza o seu tempo, e ainda evita que bactérias e micro-organismos se instalem nos vegetais na hora de congelar. Portanto dessa maneira, até contribui para se livrar de uma possível infecção.
Leia também: Afinal, pode ou não pode por toalhinhas dentro da geladeira? Saiba agora mesmo
Aprenda como congelar vegetais cozidos ou não
Os vegetais são de suma importância para uma alimentação saudável, variável e nutritiva. Desse modo, saber como conservá-los também é super importante. Assim, não só pelo fato de aumentar a vida útil, mas porque eles não perdem tanto as propriedades nutricionais. Afinal, continuam super benéficos para o nosso organismo.
Assim sendo, se forem congelados, os vegetais podem durar mais de seis meses, dependendo do tipo. Então, esse procedimento é muito interessante para quem por exemplo, tem uma rotina agitada. Portanto se não possui tanto tempo para ir ao mercado e comprar legumes frescos toda semana, acompanhe as dicas!
Dessa forma, o tipo de congelamento a ser feito vai variar de acordo com o tipo de vegetal. Isso, já que alguns podem ser congelados crus, outros cozidos e por aí vai. Desse modo, para te dar um norte, então separamos uma lista com dicas de como fazê-lo.
Portanto, são dicas super simples e práticas, de um modo geral, de como congelar vegetais e legumes que nem sempre deve ser feito com eles cozidos; confira:
| Alimento a ser congelado | Modo de congelar | Uso na culinária desse ingrediente |
| Cebola, salsinha | Lavar e picar | Saladas ou preparação de alimentos |
| Manjericão | Escaldar previamente | Saladas ou molhos |
| Cenoura, pimentão, vagem, brócolis, espinafre | Lavar, cortar e escaldar | Saladas refogadas, sopas ou cozidos de carne |
| Batata, batata doce, abóbora, mandioquinha | Lavar, cortar e escaldar | Cozidos, assados, sopas, purês ou batatas fritas |
| Tomate | Lavar | Molhos ou refogados de carnes |
| Beterraba | Lavar e escaldar | Cozidos ou sopas |
| Berinjela | Lavar, cortar e escaldar | Saladas refogadas ou sopas |
| Couve, abobrinha, nabo | Lavar, cortar e escaldar | Saladas refogadas, sopas, cozidos ou refogados de carnes |
| Feijão | Cozinhar e congelar com caldo | Temperar e aquecer até ferver |
| Milho, ervilha | Lavar e escaldar | Saladas refogadas, molhos ou cozidos de carnes |
Veja outras dicas para conservação dos alimentos
Ora, além de congelar os seus vegetais, atente-se para os seguintes pontos:
- Primeiramente, sempre retire partes machucadas antes de congelar;
- Ainda lembre-se de compre legumes de boa qualidade e frescos;
- Também retire as cascas não comestíveis;
- Igualmente lave bem os legumes, eliminando qualquer sujeira que seja visível;
- E por derradeiro corte os legumes, na maneira que preferir para utilizá-los depois, por exemplo em cubos ou em rodelas.
Saiba que alimentos podem ou não serem congelados, confira
Ora, agora que você conferiu essas dicas incríveis, veja quais vegetais e legumes podem ser congelados em geral.
Primeiramente citamos: a cenoura; bem como a mandioca; a abóbora; o brócolis; a couve flor; a mandioquinha; a alcachofra; o repolho (verde e roxo).
De igual modo há alguns outros, que também podem ser congelados, tais como: beterraba; batata doce; cebola; alho; milho; ervilha; pimentão; vagem; espinafre; tomate e a berinjela.
Portanto, com essa listagem acima dos possíveis congelados, também fique atento aos alimentos, que por vez não devem ser congelado. Assim, seriam: o pepino, rabanete, além das folhas de modo geral (alface, rúcula, almeirão, agrião, escarola, etc).
Portanto, aproveite as dicas e use-as no seu dia a dia e tenha mais saúde no seu prato.
Veja agora: Bicarbonato de sódio, um aliado na limpeza doméstica: confira diversas utilidades
Benefícios das ervas e dicas de temperos caseiros
Aprenda na entrevista de Janaína Barros sobre os benefícios das ervas e temperos caseiros no dia a dia.
