Sabe aquela canção que diz “panela velha é que faz comida boa”? Pois bem, hoje (07/11), o Blog Receitas Fáceis do Folha Go veio te trazer uma informação super importante: esse utensílio tem relação direta com o nosso bem estar e você vai entender o motivo! Saiba, portanto, como escolher panelas aliadas da sua saúde.
Quando falamos em saúde costumamos imaginar logo uma alimentação saudável e práticas de exercícios, não é mesmo? Porém, as panelas também entram nessa lista.
Como escolher panelas aliadas da sua saúde
Muita gente não sabe, mas as panelas têm relação direta com a saúde. Isso porque, dependendo do material que elas sejam feitas e da utilização, esses utensílios podem nos expor a diversos riscos sérios envolvendo a saúde.
Mas como assim? De forma simplificada, as panelas podem alterar a cor e o sabor dos alimentos; até aqui tudo bem. O problema é quando a panela libera substâncias prejudiciais à saúde por conta do desgaste em seu material.
Essa liberação de substâncias tóxicas a longo prazo pode causar doenças graves, como Alzheimer, Parkinson e alterações na tireoide, uma glândula super importante do nosso corpo que produz hormônios igualmente necessários.
Assim sendo, qualquer tipo de panela precisa ser bem cuidado, pois a manutenção adequada evita que esse problema ocorra. Caso você seja muito apegada (o) a um conjunto de panelas, mas ele está bem desgastado, melhor não utilizar mais para cozinhar, quem sabe para decorar, no máximo, ok?
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Tipos de panelas: vantagens e desvantagens
Há diversos tipos de panelas e cada um deles necessita de um cuidado específico para não representar um risco à saúde. Confira, portanto, quais são eles, bem como suas vantagens e desvantagens.
Alumínio
Esse é o tipo mais comum e acessível. No entanto, é importante retirar o alimento da panela após ele ser preparado, caso você armazene por muitas horas.
A manutenção é simples, mas requer uma boa higienização frequente. Não é o tipo mais ideal para ter em casa com relação à saúde. Mas pode ser utilizada para preparar receitas rápidas.
Inox
Bonitas e de fácil manutenção, as panelas de inox são duráveis e apresentam um ótimo custo benefício.
Diferentemente do alumínio, ela não mancha facilmente, mas deve ser trocada com um certo tempo de uso, pois pode liberar metais tóxicos, contaminar os alimentos e facilitar o aparecimento de algumas doenças.
Antiaderente
Super práticas, não grudam o alimento e são muito fáceis de limpar, as panelas antiaderentes são a escolha de muitas pessoas.
Contudo, elas são compostas pelo ácido perfuoro-octanóico (PFOA) e pelo politetrafluoretileno (PTFE), substâncias altamente tóxicas.
O uso é permitido, mas somente com panelas novas ou preservadas. Ao menor sinal de deterioração, não as utilize.
Cerâmica
As panelas de cerâmica mantem o calor ideal para a preparação dos alimentos sem queimar, são antiaderentes e livre de materiais tóxicos, o que é perfeito para a saúde.
Porém, é um dos tipos mais caros do mercado.
Vidro
Outro tipo de panela super interessante quando o assunto é saúde. Entretanto possuem a mesma desvantagem das panelas de cerâmica: são mais caras.
Além disso, conduzem bastante calor, o que pode queimar o alimento com mais facilidade.
Há diversos outros tipos, mas esses são os mais comuns. Portanto, lembre-se: para manter a saúde, use sempre panelas em boas condições.
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