O arroz está presente em nossa mesa praticamente todos os dias. O alimento é uma ótima fonte de carboidrato, garante energia e faz a dupla perfeita com o feijão. Tendo isso em vista, o Blog Receitas Fáceis do Folha Go preparou hoje (10/11) um super tutorial sobre como fazer um arroz perfeito em 5 passos!
Assim sendo, confira e acompanhe as etapas desse preparo e arrase na receita. Se você adora um arroz mais soltinho, o passo a passo vai superar suas expectativas. Então, veja como fazer e se surpreenda com o resultado.
Como fazer um arroz perfeito em 5 passos
Super querido entre os brasileiros, o arroz é o tipo de alimento diário e indispensável. Desse modo, saiba como fazer um arroz perfeito em 5 passos para nunca mais errar e nem transformar o alimento em papa!
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1. Escolha o tipo
Na hora de fazer o arroz e desejar uma receita soltinha, o tipo de grão vai fazer toda a diferença. Isso porque a quantidade de amido e outras questão estão envolvidas nesse processo.
Dessa forma, o tipo agulhinha se apresenta como sendo a melhor opção para consumo diário. De forma semelhante, o tipo parboilizado também fica soltinho e tem um ótimo rendimento, embora precise de mais água para ficar no ponto.
2. Pule a lavagem
Muitas pessoas, se não a maioria, acham que é obrigatório lavar o arroz antes do preparo. Mas na verdade é que lavando o arroz você retira nutrientes super importantes para o organismo.
Dessa forma, não é necessário lavar o grão. Porém, você pode se perguntar o que é então aquela água leitosa e branca que sai na lavagem. Ela não é sujeira, nem resíduos e nem compostos químicos, mas faz parte do polimento, o que não prejudica a saúde.
3. Refogue o arroz
Então, na hora de preparar o arroz, após escolher o tipo e pulando a lavagem, você deve refogar ou selar o arroz.
Para isso, basta cortar cebola e alho em pequenos pedacinhos e até ralar cenoura, acrescentar alguma gordura e refogar.
Em seguida, acrescente o arroz e mexa bem até selar os grãos. Para finalizar e cozinhar, acrescente água quente e o sal.
4. Regule o fogo
Ajustar a chama do fogo é super importante na hora de preparar o arroz. Assim sendo, quando acrescentar a água e ajustar o sal, deixe a chama em fogo alto.
Durante todo o processo de cozimento permaneça em fogo alto e quando a água estiver abaixo do nível do arroz, coloque a chama baixa.
Por fim, deixe o arroz ficar pronto apenas no vapor; ou seja, desligue o fogo quando o grão estiver molinho e permaneça com a panela tampada!
5. Cuidado com a quantidade de água
Dependendo da quantidade de água, o seu arroz vai ficar mais soltinho ou empapado. Por isso, preste bastante atenção para não colocar água de mais ou de menos.
Contudo, é melhor pecar pela falta, pois você pode acrescentar água aos poucos durante o cozimento. Evite mexer o arroz quando ele estiver fervendo junto com a água.
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Confira!
