Fazer um chantilly pode até parecer algo simples, mas na verdade, pode se tornar uma verdadeira dor de cabeça. Isso, caso as instruções não forem seguidas corretamente no preparo. Por essa razão, o Blog Receitas Fáceis do Folha Go preparou hoje (11/09), dicas importantes para ensinar como fazer um chantilly perfeito.
Para quem adora sobremesas, o chantilly é indispensável. Afinal de contas, ele concede ao preparo muito mais sabor, uma textura única e também incrementa a parte visual da receita. Portanto, confira como preparar essa delícia de uma forma simples e sem erros.
Dicas de como fazer um chantilly perfeito
Pois bem, o chantilly nada mais é do que um creme que leva açúcar e creme de leite, apenas! Assim, embora pareça fácil de fazer, visto a pouca quantidade de ingredientes, muita gente acaba se perdendo no meio do preparo.
Tendo isso em vista, confira agora mesmo dicas de como fazer um chantilly perfeito para usar naquela sobremesa deliciosa ou em receitas doces.
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1- Escolha produtos de qualidade
Ora, não adianta querer fazer uma receita um tanto complicada com ingredientes de procedência duvidosa ou que estão fora do prazo de validade, ok?
Dessa forma, é preciso avisar: utilize o açúcar cristal e um bom creme de leite, de preferência fresco ou pasteurizado.
2- Preste atenção na temperatura
Muitas pessoas não sabem, e algumas até sabem, mas preferem negligenciar esse processo, pois o chantilly deve ser feito numa temperatura baixa. Então a pergunta, como assim?
Ora, o creme de leite deve estar bem gelado e os utensílios também! Por isso, vale colocar na geladeira os materiais que servirão para bater a receita. Isso é necessário porque vai facilitar o preparo e o ponto correto do seu chantilly.
Além disso, é recomendado que você utilize uma tigela de metal, certo?
3- Bater os ingredientes: o momento mais importante
Na hora de bater os ingredientes do seu chantilly, prefira bater à mão, pois é mais fácil verificar o ponto do creme e evitar que ele vire manteiga.
Você também pode bater na batedeira, porém, por se tratar de uma receita que precisa alcançar um ponto ideal, qualquer errinho pode colocar todo o processo a perder.
Vale salientar que você deverá utilizar um recipiente grande para bater tranquilamente a mistura, pois ela aumenta bastante o volume.
4- E como saber se atingiu o ponto
Essa é talvez a dica mais importante e simples. Para verificar se o chantilly está no ponto, basta pegar uma quantidade com a espátula e virá-la de cabeça para baixo. Assim, se cair, ainda deve bater mais um pouco. Mas se não cair, acertou o ponto.
5- Tudo bem acrescentar outros ingredientes ao chantilly
Sim, você pode incrementar o seu chantilly com mel, raspas de frutas, castanhas raladas, caldas e muito mais, mas somente quando a receita for servida, tá?
Outro ponto importante é não congelar o seu chantilly. Depois de pronto, utilize-o em temperatura ambiente ou no máximo refrigerado.
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