Congelar os alimentos é uma prática super comum para conservá-los por mais tempo. Além da conservação em si, o congelamento mantem o alimento com sabor e textura semelhantes ao seu estado fresco. Mas você sabe como descongelar carnes corretamente? A maioria das pessoas faz o processo errado e acaba colocando a saúde em risco. Por essa razão, o Blog Receitas Fáceis do Folha Go preparou nessa sexta-feira (15/10) dicas super úteis que vão te ajudar.
Além do risco à saúde, um descongelamento mal feito influencia no sabor da carne. Por isso que às vezes, a receita não sai como planejado. Portanto, saiba agora mesmo como fazer da forma correta e confira outros truques fundamentais.
Como descongelar carnes corretamente
Vai preparar aquele bife que está no congelador tem um tempo e precisa ser descongelado? Pois bem, há algumas informações importantes que você precisa levar em consideração.
Saiba, portanto, como descongelar carnes corretamente e fique por dentro de outros pontos sobre esse assunto.
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Qual a melhor maneira de fazer o descongelamento
Na correria do dia a dia muita gente acaba descongelando a carne no micro-ondas ou colocando a peça congelada diretamente em água quente.
No entanto, essas formas não são as mais ideais. Embora pareça que a carne descongelou, ela continua congelada por dentro. No caso do micro-ondas, peças grandes podem ficar com uma aparência de pronta por fora, mas por dentro ainda estão cruas.
De modo semelhante, quando utiliza-se água quente para descongelar carne, diversas propriedades nutricionais são perdidas, como vitaminas. Além de deixar o alimento com um aspecto visual nada agradável.
Mas como descongelar as carnes então? A melhor maneira é retirando do congelador ou freezer com 24 horas de antecedência. Para não atrair moscas, basta colocar em um utensílio e cobrir com água em temperatura normal. Outra alternativa para não usar água é colocar a peça em um utensílio com tampa.
Como saber se a carne congelada ainda pode ser consumida
É simples. Para conferir se a carne congelada ainda está boa, basta esperar que ela descongele e verificar se não há alteração na colocarão e no odor.
carnes vermelhas quando estão estragadas ficam com uma cor mais escura e opaca e um mau cheiro bem característico.
Vale salientar que as carnes possuem um tempo de validade quando congeladas que varia de acordo com o tipo. Dessa forma, alguns cortes podem durar até 8 meses no congelador, já outros como a carne moída não pode ultrapassar 3 meses.
É seguro fazer o recongelamento?
Não. Descongelar uma carne e depois voltar a congelá-la não é seguro no que diz respeito à saúde e conservação da peça, pois o risco de contaminação é multiplicado.
Por isso, planeje-se bem antes de descongelar a carne para retirar do congelador somente a quantidade ideal que será consumida.
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