São milhares de pratos preparados com bacalhau, mas sem dúvida um dos nossos pratos preferidos é a torta de bacalhau com batatas. Essa torta salgada é uma delícia e pode ser servida no almoço ou jantar, pois é um peixe digestivo e saudável. Logo, essa torta é um prato bem saboroso feito no forno. Hoje (15/03) aqui no Receitas Fáceis explicamos como fazer torta de bacalhau e batata, você vai adorar! A receita fica pronta em uma hora e rende 10 porções.
Saiba como fazer torta de bacalhau com batatas
A torta de bacalhau é um dos pratos mais procurados da gastronomia portuguesa, sobretudo em Lisboa. No entanto, atualmente existem muitas versões desta receita muito tradicional, e podemos encontrá-la com diferentes ingredientes. Aqui passamos uma forma simples de fazer. Podemos usar filetes de bacalhau para fazer o bolo, mas se quiser gastar um pouco menos, não hesite em usar bacalhau esfarelado porque também dá muito bons resultados.
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Ingredientes do torta de bacalhau com batatas
- 500 g de bacalhau;
- 1 cebola média;
- 1 kg de batatas;
- 3 tomates;
- 3 pimentões;
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate;
- sal a gosto;
- 1/2 xícara (chá) de óleo;
- 3 claras;
- 3 gemas;
- 3/4 de xícara (chá) de maisena;
- 2 colheres (sopa) de margarina;
- 1 colher (chá) de fermento em pó;
- 5 colheres (sopa) de queijo ralado;
- 1 xícara (chá) de leite;
- azeitonas sem caroço;
Passo a passo da torta de bacalhau com batatas
Primeiramente deixe o bacalhau de molho na água de um dia para o outro. Escorra, retire a pele e as espinhas e desfie.
Em seguida misture com a cebola, o tomate e os pimentões, todos picados. Acrescente o extrato de tomate e o sal e misture.
Depois leve ao fogo, refogue no óleo e reserve. À parte cozinhe as batatas com as cascas.
Logo após, escorra e descasque ainda quente. Passe no espremedor e reserve. Bata as claras em neve, junte as gemas, a maisena, a margarina, o fermento, o queijo, o bacalhau e a batata.
Por último, o leite. E então mexa bem. Espalhe azeitonas. Asse em forno médio por 25 minutos. E está pronta essa deliciosa receita.
A combinação de batata e bacalhau é usada em muitas preparações. O bacalhau é um peixe branco caracterizado pelo seu baixo teor de gordura. É fonte de proteínas de alto valor biológico, bem como de diversos minerais (potássio, fósforo, sódio, cálcio e magnésio) e vitaminas do grupo B.
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