Hoje domingo, 13/02, a sobremesa que toda família está esperando tem que ser especial. Então, que tal uma receita tradicional, fácil de fazer e repaginada? Aprenda a fazer e servir um arroz doce com textura cremosa, aqui no Receitas Fáceis do Folha Go, e se prepare para os elogios. A propósito, essa receita tem um rendimento de 8 porções e apresenta um tempo de preparo de 60 minutos. Ademais, quanto ao nível de dificuldade, ela é entendida como sendo fácil de fazer.
Como fazer arroz doce com textura cremosa para sobremesa
Uma receita tradicional que geralmente todos gostam muito. Com ingredientes fáceis se pode obter uma iguaria dos deuses. Então, que tal experimentar a receita com toda cremosidade que o prato pede? Fique aqui e aprenda essa receita divina de arroz doce com textura cremosa. Sua família e convidados vão elogiar e repetir.
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Ingredientes
- 3 pedaços de casca de limão siciliano.
- 1 litro de leite integral/gordo;
- 200 g de arroz branco de grão médio ou curto;
- 1 xícara de água filtrada em temperatura ambiente;
- 3/4 xícara + 1 colher de sopa de açúcar branco;
- 1 pitada de sal;
- 2 gemas de ovos;
- canela em pó para polvilhar.
Modo de preparo do arroz doce com textura cremosa
Dica: antes de tudo, corte três pedaços de casca de limão siciliano, tendo cautela para não colocar também a parte branca, pois ela é que proporciona um gosto amargo à receita. Reserve.
- Logo depois, coloque leite integral e o açúcar em uma panela. Esquente e mantenha aquecido em fogo bem baixinho. Não é preciso fervê-lo. Reserve.
- Agora, disponha o arroz, uma pitada de sal, a água filtrada e a casca de limão. Encaminhe ao fogo de médio para baixo e procure cozinhar até que parcela da água se evapore.
Dica: O arroz não pode ser lavado antes do cozimento.
- Portanto, acrescente na mistura um pouco do leite antes que toda a água evapore. Desse modo, inicie o acréscimo do leite com o arroz ainda úmido. Assim, vá usando um copinho de 150 a 200 ml. Então, vá juntando mais leite, ao passo em que o arroz se torne cremoso e observe que a porcentagem do leite tenha sido evaporado.
- Posteriormente, misture as gemas com uma xícara de leite á parte, até que se obtenha uma mistura bem homogênea. Logo depois, peneire essa mistura para poder tirar a pele da gema e também tirar a chalaza do ovo.
- Então, acrescente essas gemas peneirada à panela de arroz doce e misture bem.
- Busque cozinhar o arroz em uma temperatura baixa, mexendo ininterruptamente. Agora conserve a mistura sem levantar fervura. Desse modo, faça até obter um creme grosso e o arroz fique visível na superfície. Então, o tempo de cozimento, primeiro na água e posteriormente no leite é de aproximadamente meia hora.
- Agora retire da panela e ponha em uma vasilha. Assim, você pode servi-lo morno ou frio.
Dica: se servir frio, apenas cubra o arroz doce com um pedaço de plástico filme, para impedir que se forme uma película na porção superior. Então deixe-o na geladeira.
- Pois bem, antes de servir, polvilhe canela em pó por cima.
Uma sugestão de consumo do arroz doce com textura cremosa do Receitas Fáceis
Portanto, se quiser, ao invés de polvilhar canela por cima antes de servir, coloque um pouco de calda de frutas vermelhas ou se gostar raspas de limão ou de coco.
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