A rapadura é um doce muito popular no Brasil, e é a cara das festas juninas. E você não precisa abrir mão dessa comemoração do mês de junho em razão da pandemia. Afinal, é possível preparar uma festa junina em casa com muitas guloseimas. Assim, aprenda aqui, no Receitas Fáceis do Folha Go hoje, 23/06, como fazer um bolo de rapadura e sirva do café da manhã à sobremesa. Fica pronto em 01 hora e rende 12 porções. Confira e já vá preparando as bandeirinhas e a música!
Como fazer bolo de rapadura: pode ir a sua mesa no café da manhã, como no lanche ou sobremesa
Infelizmente a pandemia ainda é uma realidade no Brasil e, por isso, atrapalha pelo 2º ano consecutivo as comemorações juninas. Entretanto, você pode fazer sua própria festa em casa com sua família. Para isso, basta apostar no sabor de algumas receitas especiais como esse bolo que ensinaremos, o bolo de rapadura. Então, veja como fazer.
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Ingredientes para a receita
Para a massa do bolo de rapadura:
- 02 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 01 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
- 02 xícaras (chá) de rapadura;
- 01 xícara (chá) de água;
- 04 ovos;
- 200 g de manteiga;
- 01 colher (sopa) de fermento em pó;
- 01 lata de leite condensado;
Ainda, para cobertura:
- 01 lata de leite condensado;
Passo a passo de como fazer bolo de rapadura
Vamos ao preparo do bolo de rapadura? Primeiramente leve os pedaços doce ao fogo junto à água. Deixe-os ferver por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Depois, desligue o fogo e coe o líquido, reservando o caldo.
Para continuar, separe os ovos e reserve as gemas. Assim, bata as claras em neve e as reserve. Na sequência, bata conjuntamente uma xícara de chá do caldo de rapadura (e reserve o restante), e bata com a manteiga e as gemas. Adicione, também a farinha, peneirando-se previamente, bem como o bicarbonato de sódio e o fermento.
Por fim, acrescente as claras em neve e incorpore delicadamente. Então, derrame essa mistura em uma forma untada, e leve assar por cerca de 40 minutos ou até que faça o teste do palito e o mesmo saia seco.
Para a cobertura basta levar ao fogo o leite condensado junto ao restante do caldo da rapadura que estava reservado. Cozinhe, mexendo sempre, por pouco menos que 10 minutos. Quando estiver pronto basta derramar sobre todo o bolo e se deliciar!
Sugestão de acompanhamento
Pois bem, os acompanhamentos que separamos para o bolo de rapadura são tipicamente juninos. Com isso, você garante sucesso e muito sabor na sua festa junina em casa. Assim, não deixe de conferir uma seleção completa.
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