Quem não gosta de uma bela receita de camarão? Então, que tal experimentar o prato delicioso de camarão à parmegiana? Por isso, aqui hoje, 07/04, no Blog Receitas Fáceis, aprenda a receita fantástica para servir no almoço ou em ocasiões especiais. Saiba que esse prato tem o rendimento de 06 porções, e o tempo de preparo de 90 minutos. Confira!
Como preparar a receita de camarão à parmegiana
A primeira coisa a fazer é escolher o camarão para a receita. Você pode optar por camarão congelado. No entanto, o sabor não ficará tão gostoso quanto ao camarão fresco. Desse modo, se a escolha foi pela compra de camarão fresco, então deve-se ter o trabalho de lavar muito bem, retirar a casca e limpá-lo devidamente. Agora, vamos à receita!
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Ingredientes
- 1 kg de camarão;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Cominho em pó a gosto;
- 1 ovo;
- Farinha de rosca para empanar;
- Azeite;
- 500 mL de molho de tomate;
- Azeitonas verdes picadas (2 colheres de sopa);
- Margarina (1 colher de sopa);
- Cebola (1 unidade média, picada);
- Alho picado (1 colher de sopa);
- Queijo parmesão (2 colheres de sopa);
- Requeijão cremoso (tipo Catupiry) ou requeijão (4 colheres de sopa).
Modo de preparo da receita de camarão à parmegiana
Primeiramente, após ter lavado bem os camarões, limpos e descascados, deixe-os em uma peneira para escorrer bastante a água. É importante que os camarões estejam bem secos para as próximas etapas da receita.
Então tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto, deixando descansar por pelo menos 20 minutos. Com esse tempo a aguardar, pode levá-los à geladeira.
A seguir, bata um ovo, e passe os camarões no ovo batido e depois na farinha de rosca. Então, aqueça o azeite em uma frigideira e frite os camarões, à milanesa.
Tome cuidado pois os camarões cozinham rapidamente, então observe a coloração à milanesa. Quando estiver douradinho pode retirar o camarão. E o reserve.
Contudo, chegou a hora de cuidar do molho: em uma panela, doure a cebola picada e o alho na manteiga. Adicione o molho de tomate. Ajuste a acidez do molho, adicionando uma colher de chá de açúcar, se necessário.
Coloque as azeitonas verdes picadas. Ajuste o sal, se necessário, mas lembre-se que as azeitonas já têm sal, e o queijo que vai na sequência também. Portanto, atenção para que o prato não fique muito salgado. Desligue o fogo.
Finalização do preparo
Todavia, chegou a hora de montar o prato, em um refratário, intercale camadas do camarão, com o molho e por cima o requeijão. Termine com uma camada de molho, e espalhe o queijo parmesão por cima.
Leve ao forno para gratinar, observando quando o molho começar a borbulhar, e o queijo estive bem derretido. Esse é o ponto ideal para retirar o prato do forno. A temperatura do forno pode estar em 200ºC.
Ademais está pronto! O delicioso prato de camarão à parmegiana está finalizado e pode ser servido com arroz branco e uma salada de folhas.
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Frango Escabeche da Dona Verônica
Essa é uma receita clássica compartilhada pela família da Dona Verônica Faria. O prato é ideal para remeter a infância e foi ensinado por gerações. Assim é realmente um clássico. Além de tudo, o escabeche é bem versátil e há várias opções para preparar esse prato.
