Não é todo mundo que aprecia os cortes da carne do porco sempre estão procurando por maneiras diferentes de prepará-los. Por isso, o Receitas Fáceis, do Folha Go, vai te ensinar hoje, 07 de abril, uma receita maravilhosa de carne de porco na panela de pressão. O prato é prático e delicioso, ficando pronto em aproximadamente 50 minutos. Ah, e o melhor é que serve até 5 pessoas de forma farta. Vamos lá conferir?
Saiba como fazer a carne de porco na panela de pressão
O corte escolhido para essa receita de carne de porco na panela de pressão é o lombo, mas você pode usar outros tipos que desejar. A receita ficará saborosa e dará certo da mesma forma, sendo que o segredo do prato está na marinada.
Aliás, é essa mesma marinada que faz com que a carne demore para ficar pronta, pois ela é mais rápida que a versão assada. Entretanto, essa etapa é importante, uma vez que deixa o corte mais úmido, saboroso, bem como suculento.
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Ingredientes da receita
- 1 kg de lombo do porco;
- 1 litro da água filtrada fria;
- 3 cebolas de tamanho grande cortadas no formato de rodelas de espessura mediana;
- 2 tomates de tamanho grande cortados em pedaços grosseiros;
- 3 dentes grandes de alho picadinhos;
- 5 colheres de sopa de suco de limão;
- Cúrcuma, páprica e pimenta moída ao seu gosto;
- 1 colher de sopa rasa do sal de cozinha;
- Louro, alecrim e outros temperos que desejar ao seu gosto;
- Cebolinha picada ao seu gosto para a finalização.
Passo a passo da carne de porco na panela de pressão
Para a marinada, coloque o limão, sal, assim como as ervas que preferir na água. Derrame em cima da carne e deixe descansando por aproximadamente 12 horas. Caso queira, substitua o limão por cerca de 100 ml do vinho seco branco que preferir.
Um detalhe importante neste processo que deve ser ressaltado é que o lombo tem que ficar submerso na marinada, dentro da geladeira. Assim, o líquido penetrará na carne, temperando-a por completo.
Quando for cozinhar, escorra a água, mas reserve cerca de 200 ml para adicionar na panela de pressão comum. Se você tiver a panela de pressão elétrica não usará nenhum líquido.
Dessa forma, forre todo o fundo dessa panela com cebola, depois com o alho, em seguida com o tomate. Agora, acrescente a carne. Como citamos, coloque o líquido da marinada neste momento se sua panela for a comum.
Assim que começar a chiar e pegar pressão, marque 30 minutos. Logo após o tempo determinado, aguarde a pressão ser eliminada. Serão mais ou menos uns 10 minutinhos. Esse será o tempo ideal para a carne descansar antes de ser fatiada. Finalize com a cebolinha e sirva a seguir.
Sugestão de consumo
A carne de porco na panela de pressão fica incrível servida com arroz branco, batatas, mandioca, mandioquinha e farofa. A receita é simplesmente uma delícia, combinando maravilhosamente bem também com um vinho. Experimente!
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