Hoje (22/01), você aprenderá a fazer uma receita de creme brulée aqui no Receitas Fáceis do Folha Go. Uma sobremesa elegante e que surpreende pelo sabor. Assim, da tradicional culinária francesa diretamente para sua mesa. A propósito, a receita tem um rendimento de 6 porções e apresenta um tempo de preparo de 60 minutos. Veja adiante como é bem fácil de fazer e deliciosa!
Como fazer creme brulée para sobremesa
Surpreendentemente, há apenas 1 item nessa receita de creme brulée que você pode, caso assim o necessite, substituir por algum outro. De fato, você pode usar açúcar cristal no lugar do açúcar refinado. Uma receita prática e que requer ingredientes de fácil acesso. Confira!
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Ingredientes
- ⅓ de xícara de chá de açúcar;
- 5 gemas;
- 100 ml de leite;
- 350 ml de creme de leite fresco;
- açúcar para caramelizar;
- 1 e ½ colher de chá de extrato de baunilha.
Modo de preparo do creme brulée
- Antes de mais nada, inicie preaquecendo o forno a uma temperatura de mediana para baixa, algo em torno de 160°C.
- Em seguida, procure separar as claras das gemas. Cabe destacar que você não utilizará as claras nessa receita, apenas as gemas.
- Logo depois, ponha as gemas na tigela menor da batedeira. Adicione o açúcar e bata em uma velocidade alta e até que se obtenha um creme de coloração bem clara.
- Então, deixe de bater e acrescente o creme de leite, a essência de baunilha e o leite. Assim, misture tudo com a ajuda de uma colher.
- Permita que a mistura descanse por cerca de 10 minutos. Nesse ínterim, coloque uma panela com água no fogo alto. Ela será utilizada para o banho-maria.
- Agora, empregando uma colher, tire toda a espuma que se formou na superfície da mistura de gemas. Reparta o creme entre 6 tigelas refratárias, que possam ser levadas ao forno.
- Depois, organize as tigelinhas em uma assadeira de formato retangular despeje água fervente dentro da assadeira. Deixe a assadeira no forno em banho-maria. Deixe assando por um período de 40 minutos.
- Posteriormente, retire a assadeira do forno e também as tigelas. Espere esfriar e depois leve a geladeira por pelo menos 6 horas.
- Na hora de servir, salpique açúcar por toda a superfície do creme.
- Disponha uma colher de sopa na boca do fogão para esquentar bem, lembrando de proteger a mão para não sofrer queimaduras.
- Por fim, encoste as costas da colher já quente na superfície do creme, realizando movimentos circulares, a fim de caramelizar o açúcar. Pronto é só servir!
Uma sugestão de consumo do creme brulée do Receitas Fáceis
Caso queira, pode colocar algumas frutinhas vermelhas em cima da casquinha do creme brulée, para acompanhar fica delicioso.
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Receita de Brownie de NESCAU
A receita de brownie de Nescau é sucesso garantido, pois além de fácil, prática e deliciosa, ela também é de baixo custo, já que você poderá usar os ingredientes que você tem em casa e costuma usar no dia a dia.
O brownie de Nescau vai fazer muito sucesso coma garotada e também pode se tornar uma ótima maneira de garantir uma rendinha extra, pois se você desejar, poderá vender no trabalho, na escola ou até por encomenda.
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