Há muitos anos, minha família tem padaria, e com todo o sucesso que os produtos fazem, resolvi trazer um receita especial aqui no Receitas Fáceis. A cueca virada, como chamamos aqui (Curitiba) é muito famosa e um dos produtos mais comprados. Afinal, seu sabor é de impressionar. Mas, em outras regiões pode ter outro nome, como bolinho de chuva ou orelinha de gato.
Cueca virada especial
Geralmente, na padaria fazemos em quantidade grande, mas ainda sim a receita é bem rápida. Em torno de 30 minutinhos você finaliza ela. Ela pode render cerca de 40 a 50 peças, tudo vai depender do tamanho que você for fazer. Mas não se preocupe com a quantidade, pois se ela for armazenada da forma certa, dura um bom tempo.
Então, você se pergunta, por que essa cueca virada é tão especial? Ela possui um ingrediente que por mais que pareça diferente, é o que deixa a receita perfeita. Agora, vamos descobrir qual é esse ingrediente tão especial, e os outros para o preparo da nossa receita.
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Ingredientes
Pois bem, os ingredientes para o preparo da receita são os seguintes:
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1/2 copo de leite morno
- 2 colheres (sopa) rasas de pinga (esse é o ingrediente especial)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- óleo para fritar
- Açúcar para confeitar
Modo de preparo da cueca virada
Vamos começar preparando a nossa receita misturando o fermento com o leite morno. Feito isso, em uma bacia grande para que possamos misturar bem, adicione todos os ingredientes e por último o fermento com o leite.
Misture tudo muito bem, até a massa atingir uma boa consistência, que é mais firme. Se for necessário, adicione mais farinha. Com a massa pronta, coloque-a na mesa enfarinhada, e abra em com um rolo. Corte ela em triângulos médios e faça um risco no meio, depois passe a ponta por dentro do buraco (por isso o nome de cueca virada).
Por fim, frite a cueca virada em óleo bem quente até que ela esteja douradinha. Depois é só enfeitar com açúcar. Se preferir pode misturar o açúcar com a canela em pó e jogar em cima, também fica muito saboroso.
Por que colocar pinga na receita?
Pois bem, geralmente massas que são fritas, tendem a absorver muita gordura. Sendo assim, depois de fritas não ficam muito saborosas. Já colocando a pinga na receita, faz com que ela fique sequinha e fofinha, sem ficar gordurosa.
Enfim, nossa receita de cueca virada especial está finalizada, agora é só servir e aproveitar muito. Para armazenar ela bem, guarde em um saco plástico fechado em temperatura ambiente. Ela fica boa por uns 3 dias. Aproveite bem e bom apetite.
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