O escondidinho de abóbora com carne moída é um prato completo, muito saboroso e bem fácil de ser feito! Portanto, confira nessa matéria de hoje, 30 de novembro de 2021, como preparar essa receita que rende até seis porções e fica pronta em 1 hora, perfeita para seu almoço em família. Tudo isso, e maiores detalhes que precisa saber, você encontra aqui no Receitas Fáceis, blog culinário do Folha Go.
Como fazer o escondidinho de abóbora com carne moída para almoço
Normalmente pratos como esses são sempre gostosos, mas o escondidinho de abóbora com carne moída vai te conquistar ainda mais, por possuir um sabor especial, diferente dos demais. Sendo assim, veja abaixo como preparar.
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Ingredientes
- 500 g de carne moída;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 sachê de caldo de carne;
- 340 g de molho de tomate;
- 1 cebola média picada;
- 1 colher de sopa de alho picado;
- Sal a gosto;
- Pimenta a gosto;
- Cheiro verde a gosto.
Para o creme de abóbora:
- 750g de abóbora japonesa picada;
- 1/2 cebola média picada;
- 125 g de creme de leite;
- 1 sachê de caldo de legumes;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 50 g de queijo parmesão ralado;
- 2 folhas de louro;
- 250 ml de água;
- Sal a gosto;
- Pimenta a gosto.
Modo de preparo do escondidinho de abóbora com carne moída
Em primeiro lugar, coloque o azeite em uma panela e deixe aquecer. Logo depois, refogue a cebola picada e o alho. Quando começar a subir o cheiro e dourar a cebola, acrescente a carne para refogar também.
Na sequência, adicione o caldo de carne e o molho de tomate. Enquanto isso, vá misturando com uma colher de pau para refogar toda a carne e incorporar os ingredientes. Coloque um pouco de água para formar melhor o molho. Mexa até engrossar.
Para finalizar a preparação da carne, tempere com sal a gosto, pimenta e cheiro verde. Caso goste de outros temperos para deixar a carne com o sabor da sua preferência, basta acrescentá-los. Tampe a panela por cinco minutos para terminar de cozinhar e, depois que terminar, desligue o fogo e reserve.
Para fazer o purê de abóbora, comece aquecendo o azeite em uma panela. Acrescente a cebola e deixe refogar. Em seguida, coloque a abóbora picada, o caldo de legumes e as folhas de ouro. Coloque água e misture.
Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Quando desligar o fogo, retire as folhas de louro. Acrescente mais uma colher de azeite e o creme de leite e, então, misture bem. Logo após, use um garfo para amassar a abóbora e formar o purê. Tempere a gosto.
Em uma forma untada com azeite, comece com uma camada do purê de abóbora. Por cima, coloque o molho com a carne moída. Vá revezando até chegar no topo. Por fim, coloque o queijo parmesão ralado. Pré-aqueça o forno a 200º C e leve para gratinar por 10 minutos.
Como servir
Sirva o escondidinho de abóbora com carne moída em almoços em família, quando a expectativa é receber muita gente em casa e acompanhe arroz branco e salada de folhas. Também não se esqueça de uma boa bebida bem gelada. Dessa forma, todos vão poder aproveitar essa receita tão gostosa.
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