Se você também é amante de uma boa massa, com certeza ficará feliz em fazer a sua própria em casa e servir em várias ocasiões. Portanto, hoje (23/10), aqui no Receitas Fáceis, aprenda como preparar uma massa caseira de macarrão que é simplesmente uma delícia. Ela fica pronta em 60 minutos e rende 6 porções para servir no almoço ou jantar. Confira!
Saiba como fazer massa caseira de macarrão para almoço ou jantar
Dentre os pratos mais populares, o macarrão é sem sombra de dúvidas o mais prático e versátil. Contudo, para garantir o sucesso do prato, uma boa massa é imprescindível. Assim sendo, hoje você vai aprender como fazer a sua própria massa de macarrão para usar nas mais diversas receitas. Portanto, confia a seguir como fazer massa caseira de macarrão.
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Ingredientes
- 4 ovos;
- 400 gramas de farinha de trigo;
- 3 colheres (chá) de sal;
- Farinha de trigo para polvilhar a bancada.
Passo a passo da massa caseira de macarrão
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal e abra um buraco no centro. Em seguida, acrescente os ovos, quebrados um a um e com um garfo, mexa apenas os ovos para misturar as gemas com as claras.
Dessa forma, aos poucos, misture os ovos com a farinha, fazendo movimentos circulares do centro para a borda da tigela, em sentido horário. Assim que a farinha incorporar os ovos, misture e amasse com a mão até formar uma bolota.
Em seguida, transfira a massa caseira de macarrão para a bancada e amasse bem até ficar lisa e macia. Depois embale a massa com filme e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos. Enquanto isso, prepare uma assadeira polvilhada com farinha de trigo.
Em uma panela grande, leve ao fogo alto, cerca 5 litros de água para ferver. Polvilhe farinha a bancada para trabalhar mais um pouco a massa. Desse modo, desembale, transfira para a bancada e, com uma espátula (ou faca), divida a massa em 4 partes.
Assim sendo, polvilhe mais um pouco de farinha sobre a bancada e, com o rolo de macarrão, abra uma das partes da massa formando um retângulo de cerca de 40 cm x 20 cm. Em seguida, dobre a massa no sentido do comprimento, 4 vezes e corte a massa em fatias de cerca de 0,5 cm.
Continuando a execução da receita
Dessa forma, solte os fios e transfira para a assadeira polvilhada com farinha. Repita com o restante da massa. Assim que a água ferver, adicione 2 colheres (sopa) de sal e acrescente a massa cortada, misturando com um garfo apenas para soltar os fios e deixe cozinhar por cerca de 7 min até ficar al dente.
Quando estiver cozido, passe o macarrão por um escorredor e escorra bem a água. Transfira o macarrão para uma travessa e sirva a seguir com o molho de sua preferência. Você vai se surpreender com essa massa caseira de macarrão!
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