Levar elegância à sua mesa pode ser mais simples do que você imagina. E é isso que o Receitas Fáceis do Folha GO demonstra hoje 12/08, com essa receita especial de medalhão ao molho madeira. A receita serve para o almoço ou jantar, e rende 06 porções em somente 30 minutos. Assim, confira como fazer esse prato e lance um verdadeiro encanto sobre a refeição!
Veja como fazer a receita de medalhão ao molho madeira para almoço ou jantar
Essa é uma receita especial que deixa uma carne nobre como o filé mignon ainda mais suculento. Para isso, então, ela aposta em temperos simples, mas cheios de sabor. Igualmente, em um molho que ajuda a complementar o prato e deixá-lo único!
Leia também: Bolo De Carne Americano: Confira Receita Super Simples E Fácil De Fazer
Ingredientes para a receita
Para o preparo dos medalhões:
- 1 kg de filé mignon cortado em medalhões;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Para o molho de madeira do medalhão:
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 1/2 xícara (chá) de vinho madeira;
- 1 tablete de caldo de carne.
Passo a passo do preparo da medalhão ao molho madeira
Para fazer o medalhão ao molho madeira comece temperando o mignon. Para isso, use o sal e a pimenta-do-reino, a gosto. Lembre-se de espalhar o tempero por todos os lados da carne, a fim de que ele fique homogêneo.
Logo depois, aqueça uma panela ou frigideira e, quando ela estiver quente, derreta a manteiga e adicione a carne. Assim, certifique-se de dourá-la por todos os lados. Com isso, ela ficará selada e guardará ainda mais suculência no seu interior.
Retire o medalhão e reserve. Então, dê início ao molho madeira. Para isso, use o mesmo recipiente de preparo da carne, sem lavá-lo antes. Nele, aqueça a manteiga e, quando ela derreter, adicione a farinha de trigo. Mexa rapidamente, com uma colher de pau ou um batedor de arame.
Em seguida, dissolva o caldo de carne em 1/2 xícara de água fervente e comece a adicioná-lo à panela aos poucos. Adicione também o vinho e deixe os ingredientes cozinharem por 02 a 03 minutos. Por fim, adicione o molho sobre a carne e a sirva.
Sugestão de acompanhamento
Delícia de receita, não é mesmo? Pois não deixe de conferir alguns outros pratos que podem complementar a sua refeição com medalhão ao molho madeira e deixá-la ainda mais saborosa. Primeiramente, que tal um risoto de queijo? Ele pode ficar incrível com o mignon.
Ainda, outra ideia maravilhosa é levar alguns vegetais. Afinal, precisamos de nutrientes essenciais ao nosso organismo e eles se encontram justamente nesses ingredientes. Para isso, considere essa receita de legumes salteados na manteiga. Com isso sua refeição fica completa e deliciosa!
Veja mais: Receita De Carne Louca Para Lanche Ou Refeição: Aprenda Como Fazer Esse Clássico
Passo a passo para uma carne suculenta e saborosa: saiba agora como fazer
Neste vídeo vamos dar dicas práticas para preparar aquele bife ou bisteca de uma maneira muito fácil e o resultado é delicioso. Confira o passo a passo e garantimos que vai dar certo! Assista.
