Hoje (16/04) aqui no Receitas Fáceis do Folha Go apresentamos uma receita de omelete japonesa. Contudo, Tamagoyaki significa literalmente ‘ovo grelhado/ frito’, e é feito enrolando finas camadas de ovo temperado em uma frigideira. Desfrute dessa delícia no jantar, adicione um molho de sua preferência ou ainda use o recheio de sushi. Essa receita fica pronta em 30 minutos e rende quatro porções.
Omelete Japonesa
Em quase todas as culturas existem preparações nas quais ovos batidos são usados e eles são cozidos no fogo. No caso japonês, estamos falando da omelete de tamagoyaki, às vezes também chamada de dashi-maki tamago. Logo, esta omelete japonesa é uma omelete espessa de sabor adocicado, muito saborosa e muito apreciada pelas crianças.
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Ingredientes da Omelete Japonesa
- 6 ovos;
- 2 colheres (sopa) de leite;
- Sal e pimenta-do-reino;
- 50 g de recheio de sua preferência;
- Manteiga para untar;
Passo a passo da Omelete japonesa
Primeiramente com um batedor de arame (fouet), bata os ovos com o leite. Então tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e coe a mistura.
Em seguida, adicione o recheio de sua preferência (frios, queijo, tomate, salsa, nirá ou cebolinha japonesa, cebolinha verde etc.).
Posteriormente numa frigideira quadrada untada com manteiga sobre fogo baixo, coloque 1 concha da mistura e incline a frigideira para espalhar por todo o fundo.
Então quando secar por baixo, enrole a omelete e deixe-a em um canto da frigideira. Logo, unte novamente a frigideira e coloque mais 1 concha da mistura, forrando todo o fundo (até por baixo da omelete reservada).
Depois espere secar por baixo e enrole juntamente com a omelete pronta. Contudo, repita a operação até terminarem os ingredientes, obtendo um rolo grande.
Então doure o rolo de todos os lados, fatie e sirva. Por fim, é só consumir. Os japoneses costumam consumir no café da manhã.
Notas sobre a receita
A Omelete de tamagoyaki junto com arroz branco e sopa de missô é um dos itens básicos do café da manhã tradicional japonês.
Além disso, costuma ser servido também em algumas peças de sushi, como em cima de nigiri ou dentro de temaki, por exemplo. Dessa forma, os mais renomados chefs sushi sempre fazem sua própria versão desta omelete para a sobremesa.
Portanto, experimente fazer essa tradicional receita japonesa e deixe seu comentário sobre a receita.
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