A panqueca sem glúten e sem lactose é uma ótima receita para quem tem restrições alimentares, afinal não vai nenhum derivado de leite ou farinha de trigo, mas ainda assim fica uma delícia! Confira nessa matéria de hoje, 26 de janeiro de 2022, do blog Receita Fáceis, do site Folha Go, como preparar essas panquecas fáceis e gostosas, que ficam prontas em 30 minutos e rendem 6 porções para lanche.
Como fazer a panqueca sem glúten e sem lactose para lanche
O preparo da panqueca sem glúten e sem lactose é muito simples, afinal é parecido com a receita tradicional, porém, feito com ingredientes similares, que substituem o leite e farinha de trigo, por exemplo.
Confira abaixo bons ingredientes que permitem que sua receita seja livre de lactose e glúten. De mesmo modo veja o preparo completo. E assim obtenha deliciosas panquecas em casa, de maneira simples e rápida.
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Ingredientes
- 2 ovos;
- 1/2 xícara de chá de água ou leite vegetal (coco, arroz, aveia, amêndoas e etc);
- 1/3 xícara de chá de óleo de sua preferência;
- 1 xícara de chá de farinha de aveia ou tapioca;
- Sal ou açúcar a gosto.
Modo de preparo da panqueca sem glúten e sem lactose para lanche ou refeição
Primeiramente, bata os ovos bastante ao ponto de ficarem esbranquiçados, isso é importante para que a receita final não fique nem com gosto ou com cheiro de ovo. Esse processo pode ser feito a mão, liquidificador ou até mesmo batedeira. Em seguida, acrescente o leite ou água e o óleo e bata novamente até que todos os ingredientes tenham se integrado.
Na sequência, adicione a farinha de aveia ou tapioca e o tempero, sal ou açúcar e bata novamente. Nesse momento, adicione a farinha aos poucos, pois pode ser necessário adicionar mais ou menos quantidade. Afinal, o tipo de farinha influência no momento do ponto certo da massa crua.
Por fim, quando a massa estiver espessa, porém líquida, que é o ponto da receita tradicional, ligue o fogo, unte uma frigideira ante aderente com óleo e despeje um pouco da massa crua. Deixe fritar por alguns minutos até que comece a soltar da panela.
Em seguida vire o lado, e deixe mais um pouco no fogo. Então, coloque em um prato reservado e faça isso com todo o restante da massa, até que obtenha os 6 discos de panqueca. Finalize recheando da forma que preferir e sirva.
Como servir
As panquecas salgadas são perfeitas para almoço, como prato principal. Portanto faça essa massa e recheie com frango desfiado ou carne moída, fica uma delícia. Sirva junto ao um prato de arroz e feijão ou macarrão, a panqueca será a proteína.
No caso da versão doce, esse prato pode ser uma ótima pedida para café da manhã ou lanches. Sendo assim use recheios como creme de avelã, goiabada ou frutas com mel. De todo jeito fica uma delícia.
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