Hoje (09/04) você irá aprender a fazer uma receita de polenta com couve e bacon aqui no blog Receitas Fáceis. Essa receita é um prato tipicamente da culinária mineira, mas que agrada a todas as regiões do país. Então veja a receita que possui um rendimento de 6 porções aproximadamente. Além disso, estima-se o seu tempo de preparo em até 1 hora. Agora, quanto ao respectivo nível de dificuldade, ela pode ser considerada como fácil. Confira e sirva no almoço!
Saiba como fazer polenta com couve e bacon para o almoço
A priori, há dois ingredientes nessa receita de polenta com couve e bacon que você pode trocar por outros. Com efeito, se quiser, pode substituir a manteiga pela margarina. Ademais, pode usar o queijo meia cura ralado, no lugar do parmesão.
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Ingredientes da polenta
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
- 2 maços de couve;
- 1 e ½ xícara (chá) de sêmola de milho;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 1 dente de alho descascado;
- Água (9 xícaras de chá);
- sal a gosto;
- azeite a gosto;
- 250 g de bacon picado em cubos.
Passo a passo da receita da polenta
- Antes de mais nada, coloque uma panela grande com água no fogo alto, a fim de fervê-la.
- Em seguida, lave bem e seque as folhas de couve. Então, jogue fora o talo central e pique as folhas, usando as mãos mesmo, em pedaços de tamanho médio. Não obstante, tal rasgado das folhas deixa o prato rústico. Sendo assim, não é necessário se preocupar tanto com o formato.
- Logo depois, no momento em que a água ferver, acrescente 2 colheres (chá) de sal, e reduza o fogo para médio. Adicione a sêmola de milho de pouco em pouco, mexendo com um fouet para que não empelote.
- Assim, mexa por um período de 30 minutos, até ver que polenta engrossou e ficou com a consistência de um mingau. No entanto, tenha cautela: é fundamental mexer sem parar no decorrer do cozimento, para não empelotar e nem tampouco grudar no fundo da panela.
- Posteriormente, desligue o fogo e misture bem a manteiga e o queijo.
- Experimente e, caso seja necessário, acerte o sal. Adicione ½ maço das folhas de couve rasgadas dentro, e misture suavemente, agora aguarde a couve cozinhar no calor da polenta.
- Nesse ínterim, refogue o que restou da couve a parte. Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Regue com 2 colheres (sopa) de azeite, e coloque o bacon para fritar. Por fim, acrescente o dente de alho e mexa por 1 minuto, a fim de perfumar. Adicione a couve rasgada, tempere com sal, e refogue por 2 minutos até a couve murchar. Sirva a polenta junto com a couve e o bacon.
Uma sugestão de consumo da polenta com couve e bacon do Receitas Fáceis
A princípio, recomenda-se servir esse prato no almoço, pois a polenta fica muito bem, com um arroz salpicado de cebolinha ou salsinha, o feijão e até uma salada mista. E se gostar ainda acompanhar de bom pedaço de carne.
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Frango Escabeche da Dona Verônica
Essa é uma receita clássica compartilhada pela família da Dona Verônica Faria. O prato é ideal para remeter a infância e foi ensinado por gerações. Assim é realmente um clássico. Além de tudo, o escabeche é bem versátil e há várias opções para preparar esse prato.
