Que tal preparar seu queijo caseiro em casa? Hoje (07/03) o Receitas Fáceis do Folha Go mostra detalhes de como preparar queijo cottage caseiro. Este tipo de queijo é muito usado na Alemanha e aqui no Brasil é uma opção para quem quer perder peso. Confira quais os ingredientes necessários e o modo de preparo da receita que fica pronta em uma hora e rende uma xícara de chá de queijo.
Saiba como fazer queijo cottage caseiro
O queijo cottage é fresco, granulado, cremoso, Assim ele chega ao paladar e trás uma sensação muito agradável que aumenta à medida que a sua textura granulada explode lentamente. Ele é feito com leite de vaca, que além de um sabor requintado, possui uma longa lista de benefícios nutricionais adequados para qualquer tipo de dieta: é baixo teor de gordura, fornece alto teor de carboidratos e proteínas.
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Ingredientes do Queijo cottage caseiro
- 1 litro de leite integral (tipo A);
- ¼ de xícara (chá) de caldo de limão coado;
- sal a gosto;
Passo a passo da receita
Primeiro, coloque o leite numa panela média e leve ao fogo alto. Assim que ferver, desligue o fogo, junte o caldo de limão e misture delicadamente.
Então, deixe o ácido do limão agir por cerca de 5 minutos, até talhar – o leite deve formar grumos, com uma parte sólida branca bem visível, imersos num líquido levemente amarelado. Se demorar muito, acenda o fogo novamente e deixe ferver de novo. Desligue, mexa e espere mais alguns minutos até talhar.
Depois, forre uma peneira com um pano de algodão fino e coloque sobre uma tigela funda. Em seguida despeje o leite talhado na peneira e leve à geladeira por 30 minutos para drenar – o não deixe ressecar, o queijo deve ficar com um pouco do soro para ficar cremoso.
Por fim, transfira o queijo drenado para uma tigela, tempere com sal e mantenha na geladeira até a hora de servir. Logo, o queijo cottage dura até 3 dias, na geladeira, armazenado num pote com fechamento hermético.
Sendo assim, a preparação do queijo cottage caseiro permite adaptá-lo a diferentes gostos. Pode ser aromatizado com diferentes ervas e especiarias .
Além disso, é incluído como ingrediente e / ou guarnição em diversos pratos: saladas, bolos, cremes, no café da manhã, etc.
Um produto saudável
Ou seja, dentre as propriedades nutricionais do queijo cottage, destacam-se as proteínas, que desempenham um papel fundamental no organismo. Experimente você fazer o seu próprio queijo.
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