Hoje (02/08) você aprenderá a fazer uma receita prática de tabule especial aqui no Receitas Fáceis. Aliás, ela rende 3 porções e fica pronta em cerca de 20 minutos. Além disso, considera-se o seu nível de dificuldade como sendo fácil.
Tabule Especial
A priori, há 2 ingredientes nessa receita de tabule que você pode substituir por outros. De fato, você pode usar o coentro no lugar da salsinha, por exemplo. Ademais, pode ainda trocar a alface romana pela crespa ou americana.
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Ingredientes da receita
- ¼ de xícara (chá) de azeite
- sal a gosto
- ½ xícara (chá) de trigo fino (para quibe)
- folhas de minialface romana para servir
- ¾ de xícara (chá) de folhas de hortelã fresca (cerca de 1 maço)
- 2 tomates maduros
- ½ cebola
- caldo de 1 limão
- 1 ½ xícara (chá) de folhas de salsinha (cerca de 1 maço)
Como fazer o tabule especial
- Antes de mais nada, ponha o trigo em uma tigela de tamanho médio, cubra com água e permita que ele fique hidratando por um período de 15 minutos. Nesse ínterim, comece a preparar os demais ingredientes.
- Em seguida, lave, seque e corte os tomates ao meio. Jogue fora as sementes e corte ambas as metades em cubinhos. Não só isso, mas também descasque e corte a cebola em pequenos cubos.
- Logo depois, lave e seque muito bem as folhas de salsinha e de hortelã. Para facilitar o trabalho, use uma centrífuga de saladas. Dessa maneira, as folhas ficarão bem sequinhas.
- Pique de forma grosseira a hortelã e a salsinha.
- Posteriormente, após os 15 minutos, forre uma peneira com um pano de prato devidamente limpo e escorra toda a água do trigo. Junte as pontas do pano, elaborando uma trouxinha, e torça super bem para retirar o excesso de água.
- Agora, coloque o tomate, a cebola, a salsinha e a hortelã picados em uma tigela. Tempere utilizando o caldo de limão, o azeite, sal a gosto e misture muito bem.
- Então, adicione o trigo hidratado e misture de maneira delicada com a ajuda de uma colher – o trigo é o último item que você deve acrescentar na salada, a fim de que ele não encharque.
- Por fim, experimente e corrija o sal. Sirva na sequência com folhas de alface a gosto.
Uma sugestão de consumo do tabule especial
Inegavelmente, uma ótima forma de se consumir o tabule é acompanhado de outras comidas árabes, como falafel, kibe e assim por diante. Ele também combina muito bem com churrascos e refeições que possuam alguma carne assada, frango assado, peixe grelhado, entre outras coisas.
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