O blog Receitas Fáceis de hoje (15/10) traz para você uma deliciosa receita e te ensina a fazer um recheio de ricota com espinafre para quitutes que é simplesmente imperdível. Portanto, não deixe de conferir o passo a passo completo da receita que fica pronta em 15 minutos e rende 4 porções.
Saiba como fazer Recheio de Ricota com Espinafre
Nada melhor que aliar praticidade e sabor em uma só receita. E a que escolhemos para hoje oferece exatamente isso. Além disso, ela é versátil. Afinal, fica perfeita com pastel assado, mas também com o frito, em empadas e até mesmo em pizzas. Dessa forma, não deixe de aproveitá-lo!
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Ingredientes
- 200 gramas ricota fresca;
- ½ xícara (chá) de queijo minas padrão ralado;
- 1 colher (sopa) de azeite;
- 1/2 maço de espinafre;
- 1 dente de alho descascado e amassado;
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto;
- Sal.
Passo a passo do Recheio de Ricota com Espinafre para pastel assado
Primeiro comece separando as folhas de espinafre dos talos e lave em água corrente. Em seguida, transfira as folhas para uma tigela, cubra com água e adicione uma colher (sopa) de vinagre. O ideal é deixar de molho por dez minutos e retire as folhas, em vez de escorrer a água.
Desse modo, em uma tigela, coloque a ricota e amasse com um garfo. Reserve. Em seguida, leve uma panela com o azeite ao fogo médio e junte o dente de alho amassado e refogue até perfumar. Na sequência, adicione as folhas de espinafre e tempere com sal, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe o espinafre cozinhar por 2 minutos.
Por último, transfira o espinafre para uma peneira e, com as costas de uma colher, esprema até que saia toda a água. Pois bem, pique as folhas, misture-as à ricota e junte o queijo ralado. Por fim, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Prontinho, o seu recheio de espinafre com ricota está perfeita para ser usado.
Sugestão de massa para rechear com espinafre
Ainda, trouxemos uma dica de acompanhamento para se deliciar com seu recheio de espinafre e ricota. Nesse caso, nossa dica é apostar em um pastel assado. Para fazê-lo, você precisará, além dos ingredientes acima (do recheio), destes:
- 1 rolo de massa pronta para pastel;
- Uma gema de ovo;
- 1 colher (sopa) de água.
Pré-aqueça o forno a temperatura média de 180 °C. Em seguida, abra o rolo de massa e faça cortes quadrados de aproximadamente 12 cm de largura.
Dica: deixe separado um copo com água filtrada e um garfo para fechar os pasteis.
Após abrir a massa, coloque um pouco de recheio no centro de cada quadrado, passe água, com os dedos, nas bordas dos pastéis e feche os pastéis pressionando as bordas com um garfo. Desse modo, unte assadeira com óleo. Distribua os pastéis nas assadeira. Pincele a gema sobre eles e os leve para assar por cerca de 15 minutos ou até dourarem. Sirva a seguir. Bom apetite!
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