Hoje (13/01) o blog Receitas Fáceis do Folha GO irá apresentar uma sensacional receita de bolinho de carne. Esse bolinho é simplesmente perfeito para aqueles momentos em que se quer petiscar algo bem gostosinho. Ou apenas se deseja um complemento saboroso para a refeição.
Pois bem, o bolinho é um verdadeiro clássico dos bares e botecos paulistanos já há algumas décadas. Não se sabe exatamente quem criou essa receita, mas ela foi intensamente copiada por muitos e muitos estabelecimentos.
Portanto, essa receita de bolinho de carne rende aproximadamente 8 bolinhos de 100 g. Obviamente que se fizer bolinhos maiores o rendimento é menor e, se os bolinhos forem menores, o rendimento será maior. O tempo de preparo é estipulado em 30 minutos e o nível de dificuldade é considerado fácil.
O resultado é que ele fica bem sequinho por fora e suculento por dentro, o que é absolutamente espetacular. Será necessário utilizar papel toalha, a fim de que se escorra o excesso de óleo do bolinho, por se tratar de uma fritura. Caso queira, pode servi-lo com alguns molhos que você aprecie.
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Receita de bolinho de carne
Confira adiante os ingredientes necessários para fazer esta receita, assim como o seu modo de preparo.
Ingredientes
- 625 g de patinho moído duas vezes;
- 1 pão francês amanhecido;
- 100 ml de caldo de carne;
- Uma cebola média;
- E um dente de alho grande;
- 1 pimenta- dedo-de-moça;
- 1/4 de xícara de chá de cebolinha fatiada;
- Meia xícara de chá de salsinha picada;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Óleo para fritar os bolinhos (pode ser de soja, de milho, de canola, o que preferir).
Modo de preparo do bolinho de carne
O modo de preparo do bolinho de carne é o seguinte:
- Corte a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça em cubinhos. Então fatie a cebolinha e pique a salsinha e agora reserve tudo;
- Dissolva o caldo de carne em um pouquinho de água e aqueça-o;
- Umedeça o pão francês adormecido com o caldo de carne já aquecido;
- Em uma travessa de tamanho grande, coloque todos os ingredientes juntos e adicione o pão umedecido e misture tudo até ficar homogêneo;
- Ponha o óleo em uma panela e deixe-o aquecendo;
- Modele bolas de mais ou menos 100 g e coloque para fritar por imersão no óleo;
- Quando as bolinhas estiverem bem fritinhas, é hora de retirar com a ajuda de uma escumadeira. Então deixe escorrendo em uma vasilha coberta com papel toalha.
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Então se quiser ainda poderá rechear os bolinhos com o queijo da sua preferência. Para isso, basta cortar o queijo em cubinhos e, na hora que estiver modelando as bolinhas, primeiro achate-as com as mãos, ponha o queijo no meio e feche, formando uma bola.
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