Engana-se (e muito!) quem acha que saladas são sem graça, ou que não concedem chances de inovação e de pratos diferentes. Um ótimo exemplo de que esse pensamento é falácia, é a receita da salada marroquina que o Blog Receitas Fáceis do Folha GO escolheu para hoje (28/02). Ela acompanha um molho, e fica pronta em 10 minutos, ao mesmo tempo em que rende 6 porções.
Veja como fazer a receita de salada marroquina
Essa receita é tão diferente que, quase passa despercebida enquanto salada, mas não enquanto prato, podendo ser a protagonista da sua mesa. Ela traz sabores diferentes, e aposta em ingredientes orientais, como é o caso do perfumado, saboroso e marcante curry. Veja abaixo, então, como fazer.
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Ingredientes para a receita
Para a salada marroquina:
- 1/4 de xícara (chá) de uvas-passas brancas;
- 1/2 de xícara (chá) de caldo de laranja;
- 3 cenouras;
- 2 maçãs tipo fuji;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Então, para fazer o molho de curry para sua salada
- 1 colher (sopa) de azeite;
- 1/2 colher (sopa) de mel;
- 1/3 de xícara (chá) de vinagre de maçã;
- 1 colher (sopa) de curry;
- 1/2 cebola picada fino;
- 1 dente de alho picado fino;
- 2 cm de gengibre ralado;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Raspas e caldo de 1 limão.
Passo a passo do preparo da salada marroquina
Veja como transformar a mesa do seu final de semana ao apostar nessa receita de salada diferente e saborosa. Para dar início à receita, vamos ao preparo do molho. Leve uma panela pequena a fogo baixo e adicione o azeite, a cebola, o gengibre e o curry. Então, refogue-os por 2 minutos.
Após, acrescente o alho picado e deixe-o refogar com os demais ingredientes por 1 minuto. Por fim, desligue o fogo e transfira esses ingredientes para um recipiente. Junte a eles o sal, mel, suco do limão, as raspas, o vinagre e a pimenta. Assim, o molho da salada marroquina está pronto, reserve-o.
Preparando a salada
Agora é hora de preparar a salada, em si. Para isso, coloque as uvas-passas em um recipiente. Logo em seguida, regue-as com o suco da laranja e as deixe hidratando, enquanto você trabalha com os demais ingredientes. Dessa forma, aproveite para ralar as maçãs e as cenouras na parte grossa do ralador.
Junte-as, para terminar, às uvas-passas com o caldo de laranja, e adicione, igualmente, o molho de curry da salada marroquina. Por último, tempere com sal e pimenta-do-reino, misture bem e sirva seu prato diferente, saudável e muito rápido.
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