Florianópolis – SC, 25 de maio de 2022, por Catherine Eleanor. Seguindo nosso especial de comidas típicas de festa junina, vou lançar alguns com milho. Porque ensinar sobre milho cozido é bem simples. Por isso, vou dar o truque para ter o gostinho de roça, aquele toque caipira que eu trago no meu sangue goiano.
No final dou dicas de como servir nas festas e calcular o valor para vender na banquinha da quadrilha. À primeira vista, fazer milho cozido é bem fácil mesmo, separei um jeitinho de cozinhar bem legal que deixa com um sabor mais gostosinho, confere.
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Como fazer milho cozido para festa junina
Primeiro, escolha as espigas. Porque não adianta fazer tudo certinho, se o milho for muito verde ou muito maduro. Ou seja, um milho bom de cozimento, e que não vai ficar duro depois, tem que ser um milho amarelinho e não verde, também não laranja (seco).
Segundo, tempo de cozimento. Pois, se cozinhar além da conta, vai ficar duro também. Por isso, o cozimento é rápido, deverá ser vigiado. Isto é, quando estiver cozido tem que desligar imediatamente o fogo.
Terceiro, o tempero certo. Para fazer o cozimento use somente água e sal. Sobretudo, não coloque óleo ou qualquer tempero junto que não sejam estes das dicas que vou passar. Porque se acrescentar muitas coisas, atrapalham o cozimento, tiram o sabor de milho tradicional.
Tempo: de 10 a 15 minutos, no máximo;
Cozinhar em imersão.
Milho cozido, como preparar para festa junina. Dica para fazer e vender na quadrilha – Foto: Canva
Qual truque para dar gosto de milho de fazenda
O sabor que retoma a fazenda é o da palha, por isso, colocar na panela de duas a três palhas de milho para cozinhar junto. Outra dica é servir na palha, além de lindo e com cara de festa junina, é ainda melhor pela economia de papel ou pratinhos, além de não gerar lixo.
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Como calcular o preço de venda
Somar: quanto gastou para fazer a espiga.
Então, o valor do milho, valor dos materiais como: manteiga ou margarina de servir, preço do sal, tempo que gastou para fazer e o preço do gás. Em suma, é meio complicado saber por exemplo quanto valeu seu trabalho e quanto gastou de gás ou outros elementos da sua casa.
Sendo assim, supondo que gastou 40 reais para fazer 20 espigas, o preço de venda não poderia ser menor do que 5 reais, pois para fazer cada espiga gastou 2 reais, se quiser ter um mínimo de lucro, terá que dobrar o valor e somar mais um pouco.
Ideia de como vender milho cozido
Por fim, se você cortar o milho na hora, e servir num copo com um garfo e manteiga derretendo, será o maior sucesso!
Milho cozido, como preparar para festa junina. Dica para fazer e vender na quadrilha – Foto: Canva
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