O salpicão é uma comida leve, rápida e muito prática, pode servir como acompanhamento para diversos pratos, sem que ele perca sua identidade. Normalmente utilizado como acompanhamento para carnes vermelhas, frango ou no churrasco, em substituição à maionese. Então hoje 18/10 é o prato escolhido pelo Folha Go para sugerir a você!
Todo mundo gosta de um bom salpicão, é o melhor é a diversidade dos itens que podem ser incluídos, para deixá-lo ainda mais suculento. Então é a receita perfeita para o almoço de domingo com toda família.
Por isso, vamos ensinar uma receita simples de salpicão e que é bastante leve, mas muito saboroso! O tempo de preparo dessa receita é de 30 minutos. Vamos lá?
Aprenda como fazer um salpicão leve e com um sabor bem marcante
O salpicão é uma excelente opção para quem está buscando manter a forma, mas não quer perder o sabor e o prazer de comer um bom prato.
Veja os ingredientes necessários:
- 2Kg de peito de frango (sem pele e sem osso);
- 03 dentes de alho (amassados);
- 03 cebola média (cortado em pequenos cubos);
- 02 colheres de sopa de nozes picadas;
- 01 cenoura (ralada);
- 01 xícara de chá de vinho branco culinário;
- ½ maço de cebolinha (picadinha);
- Sal – a gosto.
Ingredientes para o molho
- 02 copos de iogurte natural;
- ½ maço de salsão (picadinho);
- ¼ de xícara de chá de azeite de oliva;
- 02 maças verdes;
- Sal – a gosto;
- Pimenta-do-reino – a gosto;
- 01 limão (para utilização do suco).
Modo de preparo do salpicão
Primeiramente, começaremos limpando o frango, tirando a pele ou gordura que tiver. Existem pessoas que preferem lavar o frango antes do preparo, e outras que são contra a prática, então fica a seu critério esse ponto.
Amasse bastante o alho com o espremedor ou com o pilão, junto com o sal, até que seja formado uma pasta uniforme, e faça o tempero dos peitos, espalhando bastante e deixe com o preparo por aproximadamente 30 minutos.
Coloque os peitos de frango na panela de pressão, regue com o vinho, água (suficiente para a quantidade de peito) e 01 cebola cortada em rodelas, e todo o tempero colocado anteriormente. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos.
Aguarde até que a panela de pressão perca completamente a pressão, tire a água que sobrou (reserve um pouco do caldo para acrescentar ao molho), feche a panela, e dê algumas chacoalhadas para que o frango fique bem desfiado e reserve.
Preparo do molho
Primeiramente, coloque o iogurte natural em um refratário pequeno, e acrescente o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
Corte parte das maçãs em tiras e outra em rodelas bem fininhas, e deixe tudo de molho no suco do limão para evitar que elas escureçam.
Em seguida, misture o salsão, com o frango desfiado e o molho de iogurte. E para finalizar, misture esse preparo do frango e do iogurte com as maçãs, e dê um toque no final incluindo as nozes.
Esse prato fica simplesmente maravilhoso. Agora, você poderá servir na sequência que terminar de fazer, ou mesmo deixar na geladeira por um período até servir!
Veja também: Como fazer uma salada de maionese simples?
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