Uma forma bem interessante de fazer um delicioso recheio de torta é usando a receita de geleia de abacaxi. Portanto, quando se faz esse doce acontece a mistura do sabor adocicado decorrente do açúcar empregado, e o fabuloso gostinho ácido do abacaxi,. Assim, uma combinação fenomenal, que hoje 28/11, o Folha Go mostra para você.
Abacaxis foram e ainda são ótimas opções para serem usados em musses, pavês, compotas e até mesmo como recheio, seja de tortas, bolos, inclusive os de aniversário. Muitas vezes apenas se faz um creme com a fruta em questão e já se garante um sabor perfeito.
No entanto, para dar uma diferenciada e deixar o sabor mais acentuado pode-se usar na geleia um suco de limão. Essa geleia realmente é uma boa pedida para recheios, especialmente para tortas.
Receita de geleia de abacaxi para recheio de torta
Apesar desta receita de geleia de abacaxi ser geralmente direcionada para o uso como recheio de tortas, ela também pode ser igualmente utilizada em tudo quanto é tipo de sobremesas, bolos, enfim, doces em geral.
Assim é possível tanto usar o abacaxi in natura, ou seja, completamente natural, quanto o abacaxi industrializado. Ou seja, daqueles que vem em latas encontradas nos supermercados e lojas de alimentos em geral.
Contudo, sempre fica mais gostoso e até mais saudável, se optar pelo abacaxi inteiramente natural, preferencialmente maduro.
Portanto recomenda-se o uso de abacaxi bem maduro. Isso se dá, pelo fato dele soltar mais suco do que abacaxis verdes. No que se refere ao açúcar, pode-se utilizar de qualquer tipo, seja refinado ou cristalizado, ou até mesmo os adoçantes culinários.
com relação a usar limão nessa receita servirá para auxiliar a realçar ainda mais o sabor, deixando a receita ainda mais saborosa.
Então confira adiante os ingredientes e seu respectivo modo de preparo.
Ingredientes
- 1 abacaxi bem maduro;
- Suco de 1 limão;
- 1 xícara de chá de açúcar;
- 1/4 de xícara de chá de água.
Modo de preparo da geleia de abacaxi
- Pique o abacaxi em pedaços e reserve;
- Em uma panela, coloque a água, o suco de limão, o açúcar e o abacaxi já picado;
- Leve a panela ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, misturando tudo periodicamente;
- Logo depois, ponha tudo em um processador de alimentos ou então um mixer e processe toda a mistura, deixando alguns pedacinhos no meio;
- Coloque o doce em um pote de vidro com tampa. Espere esfriar e sirva.
Detalhes e variações
Esta receita de geleia de abacaxi para torta é bem fácil de fazer, sem maiores segredos. O seu rendimento é de mais ou menos 300g, o que dá cerca de um pote comum, de tamanho igual ao das geleias compradas em mercado.
É normalmente consumido nas sobremesas, mas também pode ser apreciado no café da manhã ou lanche da tarde com biscoitos, pães e torradas.
Há algumas variações dessa receita, que não utilizam limão, porém usam uma ou duas caixinhas de gelatina de abacaxi, por exemplo. Isso certamente mudará a consistência e textura do doce, mas o sabor também é especial.
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