Salada marroquina é daquelas receita que faz muito sucesso em restaurantes de comida árabe no Brasil. Embora sua origem não esteja ligada necessariamente à Arábia Saudita, e sim mais ao Marrocos. De qualquer modo, essa salada é garantia de sucesso sempre. Então pensando nisso, hoje 30/11, o Folha Go traz para você essa receita especial de salada marroquina tradicional.
O que faz essa salada ser um sucesso é a mistura de sabores e gostos, sobretudo pelo toque do trigo e da hortelã, além da refrescância da maçã verde.
Pois bem, o toque de acidez, promovido pelo limão, bem como o contraste do doce dado pelas uvas passas também fazem com que essa receita seja muito apreciada.
De fato, a salada marroquina é um prato que leva frango e trigo, sendo servida fria. Assim, ela é ótima para o período de verão, e pode ser degustada no almoço ou mesmo em outras ocasiões. Além disso, é uma receita simples e que certamente vai agradar você e sua família. Confira!
Como preparar a tradicional Salada Marroquina
A salada marroquina é uma opção fresca, mas carregada de sabor e tradição! Por isso, veja aqui os ingredientes necessários para o preparo.
Ingredientes
- 2 xícaras de trigo para quibe;
- 2 peitos de frango;
- 1 cebola;
- 1 maçã verde;
- 200 g de uva-passa;
- 2 pimentões;
- 2 xícaras de azeitonas verdes;
- 6 colheres de sopa de suco de limão;
- 6 colheres de sopa de mostarda;
- 2 colheres de maionese;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Folhas de hortelã picada.
Modo de preparo da Salada
Primeiramente, deixe o trigo de molho por pelo menos 1 hora. Para essa receita, o trigo tem que estar hidratado. Ao final desse prazo, esprema e escorra bem o trigo.
A seguir, cozinhe os peitos de frango em água. Você já pode deixar a água com sal se preferir. Deixe esfriar e desfie o frango.
Uma outra opção é cozinhar o peito de frango na panela de pressão. Quando pegar pressão, deixe 15 minutos no fogo. Desligue a panela, deixe a pressão sair, mas não abra. Então chacoalhe bem a panela. Dessa forma, o frango já sairá desfiado.
Então, corte a cebola e a maçã em pedaços pequenos. Misture-os com o trigo, as uvas-passas e as azeitonas. Agora tempere a salada com o suco de limão, ajustando o sal e adicionando a pimenta-do-reino a gosto.
A quantidade de maionese a colocar pode variar, se você desejar que a salada fique mais cremosa, adicione mais maionese. Leve tudo à geladeira por pelo menos 1 hora. Esse tempo de geladeira é essencial, para que os sabores se misturem e o tempero pegue.
Além disso, essa é uma salada que é servida fria. Por último, antes de servir, adicione as folhas de hortelã picadas, o toque final.
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