Salmão grelhado com molho de manga; o segredo para fazer esse prato delicioso

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Saiba como fazer Salmão grelhado com molho de manga

Para essa receita deliciosa, os ingredientes são:

• 4 filés de salmão;
• 1 colher de chá de alho em pó;
• 1 colher de chá de pimenta em pó;
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão;

Para fazer o molho de manga os ingredientes são:

• 2-3 mangas, cortadas em cubos;
• 1/2 pimenta vermelha picada;
• 1/2 cebola roxa, cortada em cubos;
• 1/4 xícara de folhas de coentro embaladas, picadas grosseiramente.

Para fazer, siga as seguintes instruções:

Antes de tudo em uma tigela média, misture as mangas picadinhas, o pimentão vermelho, a cebola,  e o coentro. Reserve até estar pronto para usar.

Dessa forma misture agora o alho em pó, a pimenta em pó, o sal e a pimenta (use cerca de 1/2 colher de chá de cada). Passe a mistura nos filés de salmão e deixe agir um pouco. Agora grelhe em fogo médio por 6 a 8 minutos de cada lado, começando do lado que tem pele virado para baixo.

Em seguida esprema o suco de limão fresco sobre o salmão grelhado, cubra com os ingredientes do molho de manga, e deixe cozinhar um pouco para formar o molho (cerca de 2 minutos) e então sirva.

Salmão: um peixe que precisa de pouco tempo de cozimento

O salmão é um daqueles peixes que recomendam incluir na nossa alimentação devido ao seu elevado teor de gorduras saudáveis ​​e proteínas de elevado valor biológico. É também um dos peixes mais consumidos e sobretudo, são preferidos por pessoas que têm pouco tempo para se dedicar à compra de alimentos e cozinhar.

Primeiramente o salmão é um peixe que necessita de pouco tempo de cozedura, pois pode perder as propriedades nutricionais. Portanto, cozinhar o salmão não deve exceder, em qualquer caso, 20 minutos.

Além disso se optarmos por dourar na assadeira, opte em 8 minutos de cada lado. Por outro lado, se optar pelo forno não é necessário mais que 10 minutos (com o forno aquecido a 180 ou 190ºC).

Como sabemos se o salmão está cozido? Bem, olhando para a cor.

A sua carne fica rosada à medida que cozinha, mas não devemos permitir que adquira um tom muito claro porque será um sinal de que pode ter passado do ponto.

O centro do peixe ainda deve ser ligeiramente opaco. E, por falar nisso, devemos ter em mente que é um peixe frágil então quanto menos manusearmos melhor.

Portanto, agora é só comprar os ingredientes e experimentar fazer esse prato.

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