Contagem, 25 de maio de 2022, por Núbia Diniz – Hoje, o blog Casa e Macete te conta duas receitas diferentes de caldo de feijão. Afinal, esse caldo delicioso não é popular atoa.
Você sabia que uma porção de caldo de feijão sem complementos tem em média 100 calorias? Conheça mais sobre prato que pode ser saudável ou uma bomba de sódio.
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Não há como negar que o caldo de feijão é um dos mais populares entre os brasileiros. Em destaque, com a chegada e permanência da temporada de frio. Desse modo, por ser um prato prático e que leva ingredientes de fácil acesso é muito requisitado.
Entretanto, segundo a reportagem do portal G1, em 08/2014, o caldo de feijão pode ser um aliado a saúde, pois possui baixo teor calórico e é rico em ferro, zinco e em fibra. Entretanto, quando complementado com muitos elementos gorduroso, ricos em sódio e industrializados ele pode se tornar uma bom calórica, de sódio e origem de infecções estomacais. Portanto, é preciso ter cuidado com esse alimento, principalmente no verão. Logo, separamos receitas que não levam muitos ingredientes, aprenda um delicioso caldo de feijão.
Descubra duas receitas fantásticas de caldo de feijão!
1- Caldo de feijão com cachaça
Ingredientes:
2 colheres, de sopa, de azeite
2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
4 xícaras, de chá, de feijão-preto cozido
2 xícaras, de chá, de água
4 dentes de alho picados
2 cubos de caldo de carne
2 colheres, de sopa, de molho de pimenta
4 colheres, de sopa, de cachaça
Sal a gostode
Cebolinha verde picada a gosto
Modo de preparo:
Além do mais, o primeiro passo para fazer essa receita é aquecer o azeite em fogo médio e refogar a linguiça até dourar. Enquanto isso, bata o feijão no liquidificador com água. Em seguida, na panela, com a gordura da linguiça refogue, o alho com o caldo de carne e o molho de pimenta. Feito isso, adicione o feijão batido e deixe ferver. Logo após, coloque a cachaça e ferva por mais 3 minutos. Por fim, coloque cebolinha por cima e acerte o sal se necessário.
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2- Caldo de feijão tradicional
Ingredientes:
4 xícaras, de chá, de feijão cozido
4 xícaras, de chá, de água
1 cebola grande
1 xícara, de chá, de cheiro-verde
2 xícaras, de chá, de bacon picado
4 dentes de alho picados
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Salsinha picada para decorar
Como fazer:
Ademais, para a receita tradicional do caldo de feijão é bem simples. Desse modo, bata no liquidificador o feijão cozido, a água, a cebola e o cheiro verde, até que se tornem homogêneos. Enquanto isso, refogue em uma panela o bacon e alho, despeja a mistura de feijão. Por fim, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo médio, corrija os temperos e adicione a salsinha.
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