Asinhas de frango crocantes: um aperitivo delicioso assistir ao futebol

Asinhas de frango crocantes são mesmo uma delícia. Quando bem empanadas e temperadinhas chegam a dar água na boca. Seja a versão tradicional, parecida com os petiscos de barzinhos, ou as releituras com toques mais exóticos. Não há quem resista! Inclusive, o Folha Go não resistiu e trouxe uma receitinha especial hoje (04/11).

Mas antes, vamos aprender alguns segredinhos sobre temperar e empanar o frango. Certamente você vai adorar conhecer um jeito novo de deixar o petisco ainda mais saboroso. Confira!

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Temperar e empanar: os segredos de um aperitivo perfeito

Em todas as receitas de asinhas de frango crocantes, é essencial empanar corretamente a carne para que ela fique no ponto certo. Ou seja, douradinha por fora, mas macia pela parte de dentro.

É possível usar tipos de farinhas diferentes para tentar conseguir bons e surpreendentes resultados. Por exemplo, é interessante também apostar nos temperos marcantes, dando um toque todo especial para o aperitivo.

Outra dica bastante relevante é pensar bem em um molho especial, uma vez que é ele que vai acompanhar as asinhas. Você pode optar pela segurança dos sabores já conhecidos e consagrados, como o barbecue, bem como a mostarda. Mas é possível também inovar e arriscar algo incomum, transformando o petisco trivial na comida mais inesquecível que vai experimentar.

Vamos lá… Experimente um molho com curry, ou mesmo um de mel e mostarda. Mas, que tal maçã verde com hortelã? Não importa o que escolher. O sabor final ficará por conta da sua preferência.

Receita de asinhas de frango crocantes

Ingredientes:

• 8 asinhas de frango;
• 8 colheres de sobremesa da farinha de trigo;
• 1 colher de café da pimenta caiena;
• 2 claras batidas ligeiramente;
• 75 gramas da farinha de rosca;
• 4 colheres de sobremesa de ervas finas;
• 8 colheres de sobremesa do óleo de girassol;
• 1 limão espremido;
• Pimenta e sal ao seu gosto.

Modo de preparar:

Para fazer as asinhas de frango crocantes, comece temperando o frango com limão, pimenta e sal. Deixe reservado. Em uma vasilha, misture o trigo com pimenta caiena, também deixando reservado.

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Em outra vasilha, misture a farinha de rosca com as ervas. Em uma asinha de cada vez, passe a farinha de trigo, as claras e a farinha de rosca, nessa ordem. Esquente o óleo na frigideira e frite o frango no fogo moderado. Vire frequentemente para que as asinhas dourem por completo.

Coloque o frango em um refratário, levando para o forno. Este deve estar pré-aquecido a 180º. Deixe assando por mais ou menos 40 minutos para que fique assado e dourado.

Receita extra de chutney de maçã verde (para acompanhar as asinhas)

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de açúcar;
• 1 colher de sopa da mostarda, mas em grãos ;
• 1/2 xícara de chá de vinagre;
• 1 colher de chá do sal de cozinha;
• 3 maçãs do tipo verdes de tamanho médio, com casca, cortada em rodelas;
• 1/3 de xícara de chá da uva-passa.

Modo de preparar:

Junte os ingredientes na panela, colocando metade de uma xícara de água. Assim, leve para o fogo, em temperatura média, mexendo para que o açúcar dissolva. Deixe a panela tampada, abaixando para o fogo mínimo. Mexa vez ou outra por mais ou menos uns dez minutos para que as maçãs cozinhem e fiquem macias.

Em seguida, destampe e deixe cozinhando por mais aproximadamente 10 minutos. Retire do fogo, mexendo vigorosamente. Jogue por cima das asinhas de frango para dar ainda mais sabor ao prato.

Gostou de conhecer essa receitinha simples e rápida de como fazer asinhas de frango crocantes? Experimente também fazer o molho para acompanhamento. Você não vai se arrepender de preparar essa maravilha.