Ribeirão Preto, 3 de junho de 2022, por Nicholas Palmeira – Uma sobremesa após a refeição é sempre bem-vinda, seja em casa ou em algum evento com família ou amigos. Por isso, é sempre bom ter conhecimentos de receitas saborosas, como a de bolo de rolo. Portanto, venha conferir com o blog Casa e Macete a como fazer bolo de rolo fácil e barato.
A princípio, o bolo de rolo é uma receita portuguesa, e possui um recheio de nozes. Porém, aqui no Brasil esse prato passou por uma adaptação, onde goiabada foi adicionada no preparo. Essa adaptação nordestina é tão única e deliciosa, que se tornou uma sobremesa nordestina tradicional. Enfim, confira essa receita incrível adaptada pelos brasileiros.
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Ingredientes necessários
Como fora dito, na receita original de Portugal, usa-se um recheio de nozes, enquanto aqui no brasil se utiliza goiabada. Contudo, esse recheio pode muito bem ser substituído por chocolate, doce de leite, cupuaçu, dentre outros. Portanto, se você não gosta muito por goiabada, não se preocupe, o sabor pode variar. Dito isso, confira a seguir a lista de ingredientes dessa versão da receita:
300g de goiabada
1 colher de chá de essência de baunilha
300g de farinha de trigo
300g de manteiga
6 ovos
300g de açúcar refinado
Modo de preparo
Primeiramente, comece batendo a manteiga e o açúcar em uma batedeira. Logo em seguida, coloque os ovos um de cada vez na mistura, e aguarde os ingredientes incorporarem. Posteriormente, passe a farinha por uma peneira, desligue a batedeira, e acrescente a farinha. Ligue a batedeira novamente e aguarde a massa ficar bem homogênea.
Com a massa pronta, unte duas assadeiras finas com manteiga e farinha de trigo. Passa a massa para as assadeiras, colocando aos poucos e espalhando a massa pelas assadeiras, até a massa ficar bem fina. Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque as formas por cerca de 5 a sete minutos, conforme Dyepson Martins orienta na matéria da Globo, feita em 29 de setembro de 2019.
Finalização e dicas
Quando a massa não estiver mais melando o dedo, é porque chegou o momento de retirar ela do forno. O bolo precisa ser enrolado imediatamente após sair do forno, enquanto ainda está quente. Assim, por meio de uma espátula, espalhe o recheio de sua preferência pela massa, mas no caso é de goiabada. Cuidado para não fazer uma camada muito grossa de recheio.
Para ter noção, cada forma utiliza apenas uma colher de sopa cheia da goiabada. Por fim, com o recheio bem espalhado, basta dobrar a massa e começar a enrolar ela. O processo pode ser difícil, pois ele precisa ficar muito bem enrolado, de forma que fique bastante apertado, então tome cuidado. Ademais, ao terminar de enrolar uma massa, passe para a outra forma e repita.
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