Armação dos Búzios, 13 de setembro de 2022, por Greison Fiel — Você reconhece o coentro pela folha? Quando aprender aqui no blog Horta Jardim & Cia do Folha GO a identificar o coentro pela visão, cheiro e toque, você nunca mais comprará acidentalmente a erva errada. Observando as folhas, cores e raízes das ervas, você pode identificar cada uma através de suas características.
Como diferenciar o coentro pela folha?
É verdade que essas ervas parecem semelhantes e têm um sabor diferente. Também é verdade que as pessoas que pensavam que estavam comprando coentro em vez de salsa deveriam atirar a primeira pedra. A salsa é considerada um toque final para muitos pratos devido ao seu sabor amargo.
Também é usado na medicina devido às suas propriedades curativas. A salsa é um membro da família de especiarias de erva-doce e aipo.
O nordeste é o lar do famoso coentro
A princípio, o coentro está presente em todos os potes das regiões norte e nordeste do Brasil. Seu nome científico é Coriandrum sativum, e oferece muitos benefícios à saúde devido ao seu alto teor de vitaminas.
O coentro é rico em antioxidantes e pode ajudar o sistema imunológico do corpo. Também é eficaz no combate a cãibras; no entanto, tem um baixo teor de sódio que é bom para a saúde do corpo.
As folhas têm uma forma distinta
Dessa forma, as folhas de coentro sendo semelhantes à salsa, mas podem-se diferenciadas por sua forma. As folhas de coentro sendo arredondadas e um tanto compactas, enquanto as folhas de salsa são mais soltas e planas.
Assim, as folhas de salsa parecem um triângulo com espaços muito maiores entre as fatias do que o coentro. Ambas as ervas têm um sabor semelhante, mas a salsa é preferida na maioria das receitas.
Cheirar coentro e salsa permite diferenciá-los
Desse modo, o cheiro do coentro lembra a grama, mas com um aroma mais herbáceo e potente. As pessoas associam o cheiro de coentro a insetos. Para diferenciá-lo do coentro, experimente cheirar uma folha esmagada.
A salsa tem um aroma de limão que lembra anis. Tem um cheiro mais forte quando separado do cacho, mas é considerado fraco quando misturado com outros caules.
Ao olhar para a cor do mesmo, pode-se diferenciar o item
Por fim, a cor verde da salsa é mais perceptível pessoalmente do que nas fotos. O coentro tem uma cor mais clara e geralmente um acabamento fosco. Por causa disso, estraga mais rápido que a salsa. Ao comprar coentro e salsa de um supermercado, é fácil distingui-los porque o coentro geralmente tem raízes, enquanto a salsa não.
