A cebolinha é uma erva cultivada no Brasil inteiro, devido a sua grande presença em nossa culinária. No entanto, é comum que muitas pessoas que cultivam essa planta em casa, fiquem com dúvidas sobre como ter uma melhor qualidade na cebolinha. Por isso, hoje 09 de fevereiro de 2022, o Horta, Jardim & Cia irá explicar sobre qual é a hora certa para colher a cebolinha.
Descubra qual é a hora certa para colher a cebolinha
A cebolinha é um ingrediente queridinho da culinária brasileira. De origem oriental, ela se popularizou por aqui. Visto que eleva o sabor do prato e também é muito utilizada para complementar pratos como: peixes, batatas, omeletes e entre outros.
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Cuidados com a planta
Para se ter uma boa colheita, é necessário entender e respeitar todos estágios de desenvolvimento da planta, além de fornecer a ela, todas condições ideais para que possa melhor se desenvolver.
A cebolinha, é uma planta que gosta de bastante sol, sendo assim, desde o momento da plantação, mantenha o vaso sempre exposto a luz solar, mas tome bastante cuidado com a temperatura, ela cresce melhor em temperaturas que variam de 13°C a 24°C.
Outro fator a se atentar, é em relação a rega. A cebolinha precisa manter o solo sempre úmido. Dependendo da região onde estiver sendo plantada, é necessário regar diariamente o solo. Entretanto, nunca se esqueça que regar sim, mas alagar não, isso vai evitar o apodrecimento da raiz.
Colheita da cebolinha
O momento correto da colheita, irá variar de 90 a 120 dias após a planta ter sido plantada. Alguns cultivadores colhem mais tardiamente, mas dependendo da espécie, com o passar do tempo, a planta vai perdendo gradativamente o seu sabor.
Caso precise colher algum broto antes desse tempo, escolha as folhas maiores e mais rígidas. Outra opção de colheita, é caso tenha alguma folha que começou a murchar, ela ainda pode ser usada na culinária, então não a jogue fora e reaproveite-a.
Como colher sua cebolinha
Muitas pessoas erram feio na hora de colher a cebolinha. Usar a técnica errada de colheita, pode fazer com que a folha não se desenvolva corretamente em gerações futuras, ou até mesmo pode causar a morte do broto.
Primeiro é necessário respeitar o tempo de desenvolvimento da planta, quando observar que é o momento certo, retire a folha cuidadosamente em sua base, na região na região mais esbranquiçada da folha.
Nunca colha a cebolinha cortando-a pela metade, esse corte fará com que a folha não distribua sua energia corretamente, resultando em um desenvolvimento incompleto da folha.
Usando a cebolinha na culinária
O uso ideal da cebolinha é enquanto ela ainda está fresca. Por ser considerada uma erva com baixa resistência a altas temperaturas, não coloque a cebolinha enquanto a comida está no fogo, pois irá causar a evaporação dos princípios ativos, alterando o seu sabor.
Caso faça uma grande colheita, a melhor forma de conservação é por meio do congelamento. Pique a cebolinha em cubinhos, coloque-a em uma vasilha e congele, quando for utilizar, adicione-a durante a finalização do prato.
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