Rio de Janeiro, 10 de setembro de 2022, por Priscila Lívia — O consumo de beterraba traz à nossa saúde vários benefícios, mas seu gosto nem sempre é apreciado. Por isso, aprenda como escolhe beterrabas docinhas na hora da compra. Continue lendo o Blog Horta Jardim & Cia do Folha GO, e aprenda as dicas necessárias para comprar sem arrependimento!
Aprenda como escolhe beterrabas docinhas na hora da compra
A beterraba tem coloração avermelhada, forte e inconfundível e sabor adocicado, podendo ser ingerida cozida, crua (em saladas) ou como suco, que é uma delícia. Esta hortaliça é uma raiz bastante conhecida por ser rica em ferro, por esta razão, é muito consumida durante o tratamento da anemia.
Entretanto, além do ferro, é rica, ainda, em outros nutrientes, tais como, as vitaminas A, B e C e sais minerais, como zinco, potássio e magnésio. Este alimento é um grande aliado no combate aos radicais livres e na manutenção de nossa imunidade. Sem falar nos benefícios ao sistema cardiovascular, pois é reguladora (reduz) da pressão arterial.
Como escolher beterrabas doces
Na hora de fazer a feira é necessário prestar atenção em algumas características da beterraba, para escolher assim, as com saber mais adocicado. Primeiro, não leve em conta o tamanho da beterraba, mas sim o aspecto da casca e a firmeza ao toque.
Desse modo, olhe se a casca do vegetal está com aparência uniforme, lisa e se ao tocar, está firme, repare ainda nas folhas do vegetal, se estão verdes (brilhantes, com aspecto de frescas). Se a beterraba estiver enrugada, murcha ou meio mole, já não estará muito fresca e consequentemente, menos doce.
Como armazenar corretamente as beterrabas
Após escolher as beterrabas de forma correta é preciso armazená-las, também, de maneira adequada. Você pode guardá-la na geladeira, embaladas em saco plástico, ou ainda, armazená-las em um recipiente com água. Assim para que elas se mantenham frescas por um período maior e (tendo apenas o cuidado de trocar a água a cada dois dias).
Para facilitar na hora de preparar os alimentos, guardada, assim como as demais hortaliças, já descascada e cortada, em refrigeração. Mas neste caso, o período de conservação é menor, por estar sem casca, devendo usar em três ou quatro dias. Uma dica que auxilia na manutenção do alimento, é quando cortado, guardá-lo em um pote, com papel toalha entre a tampa e o alimento.
O suco de beterraba
Escolheu as beterrabas certas e as tem em casa? Agora, você pode as usar em diversas receitas. Elas podem-se ingeridas cozidas no feijão e sopa, usadas para fazer purês e até doces, e claro, na ingeridas na forma de suco. Para quem aprecia sucos, este é uma escolha certeira.
É só levar ao liquidificador, uma beterraba (descascada e bem higienizada), e bater a hortaliça com água, água de coco ou ainda suco de uma laranja. Ficará uma delícia, aproveite!