Você adora batata frita sequinha e perfeita, mas já perdeu as esperanças de conseguir fazer isso em casa? Pois, retome as esperanças, hoje mesmo aqui no Blog Receitas Fáceis do Folha Go você descobre dicas infalíveis! Vamos te dar hoje (10/10) o caminho das pedras para sua batata frita ficar sequinha e perfeita, feita em casa. Assim, continue lendo e confira truques imperdíveis.
Veja as dicas e faça batata frita sequinha e perfeita hoje mesmo
Cansada de comer batata frita cheia de gordura ou murcha?! Pois aqui você vai aprender como preparar esse prato de forma perfeita. Com nossos truques seu quitute fica igual (ou melhor!) aos de fast food. Portanto, confira nossas dicas e arrase ao fazer batata frita sequinha e perfeita.
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1. Escolha o tipo de batata certa para comprar
Pode parecer estranho, mas batata não é tudo igual! Quando se vai à feira, existem diversos tipos de batatas e se você pretende fazer batata frita, opte pela batata Asterix (com casca vermelha) ou então pela batata Baraka. Esta tem menos água, o que ajuda a batata ficar bem sequinha e crocante. Já a batata Ágata, comum em supermercados, fica excelente em sopas, mas não é boa para fritar.
2. Corte a batata da maneira correta para obter batata frita sequinha e perfeita
O ideal é você não cortar as batatas em palitos muito grossos. Deixe-os mais finos. Assim, toda a batata obtém o mesmo aspecto, de forma que não há perigo de que parte dela fique crua ou mesmo molenga. Portanto, cuidado ao cortá-las!
3. Truques especiais
Agora vamos aos truques. Existem duas maneiras de deixar as batatas sequinhas e crocantes. Primeiramente, você pode colocar os tubérculos no micro-ondas por alguns poucos segundos, para remover a água da batata.
Outra maneira é adicionar as batatas já cortadas em palito em uma mistura de água com 1 colher de vinagre e sal. Deixe imerso por pelo menos 30 minutos. Depois escorra e seque muito bem as batatas. O ideal é utilizar um papel toalha, para ter certeza que não ficou água na batata, visto que a água é o que faz a batata murchar. Mas o vinagre e o sal desidratam a batata.
4. Óleo bem quente para batata frita sequinha e perfeita
Nada ter pressa depois de secar a batata. Espere o óleo esquentar bastante. Essa é outra dica para a batata frita ficar bem sequinha e crocante, portanto: a temperatura do óleo. Ainda, prefira a gordura vegetal em vez de óleo. Afinal, a gordura deixa realmente a batata mais sequinha e crocante.
5. Sirva imediatamente
Fritou a batata? Então, sirva! Batata frita guardada não fica boa, fica murcha mesmo. Portanto, a dica é sempre fritar a batata e já servir. Caso ela fique esperando, contudo, coloque-a na AIrFryer por alguns minutos e recupere sua crocância.
E então, gostou das dicas? Agora, certamente a sua batata frita ficará sequinha e muito crocante!
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