Carne assada com legumes: 2 receitas gostosas e super fáceis de fazer

Hoje (20/02) aqui, no Receitas Fáceis do Folha Go, você irá aprender uma receita maravilhosa de carne assada com legumes. Aliás, ela tem um rendimento estimado em 10 porções. Além disso, o seu tempo de preparo total é 1 hora e 35 minutos, aproximadamente. Ademais, o nível de dificuldade é considerado fácil. Desse modo, quanto a segunda receita, essa também rende 10 porções, e seu tempo de preparo é igual ao da primeira. Então, vamos as receitas?

1- Saiba como fazer carne assada com legumes

A priori, utilizou-se aqui nessa receita de carne assada com legumes o corte de maminha. Entretanto, se quiser, pode preparar essa carne usando coxão duro, ou até mesmo uma picanha. Outrossim, você também pode substituir os temperos empregados e colocar outros da sua preferência.

Leia mais: Molhos para acompanhar carne assada; 3 receitas para fazer em casa

Veja os Ingredientes necessários para a carne assada com legumes

Passo a passo da receita da carne

• Então, em uma tigela, tempere a carne com o azeite. Bem como o alho, o alecrim, 1 colher de mostarda e sal a gosto. Então reserve.
• Desse modo, em uma tigela, misture azeite de oliva com o limão espremido. Então adicione o manjericão, a outra colher de mostarda, o orégano e o sal a gosto. Assim, acrescente os legumes e mexa bem para que todos peguem o tempero.
• Agora coloque os legumes um uma assadeira e disponha a carne por cima. Adiante cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180º C, e por aproximadamente 40 minutos. Depois retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos para dourar.

2 – Saiba como fazer carne assada na cerveja

Inegavelmente, mais uma vez, você pode substituir o corte de carne utilizado aqui (maminha), por outro que você aprecie mais. Não obstante, o mesmo vale para os legumes e os respectivos temperos utilizados no preparo desse prato.

Ingredientes da carne com cerveja

• 1 peça de maminha;
• 6 mini-cebolas;
• 1 lata pequena de extrato de tomate;
• Brócolis branqueado (1 unidade);
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
• 1 cenoura cortada em rodelas;
• 6 dentes de alho inteiros;
• 2 colheres (sopa) de shoyu;
• 1 pacote de creme de cebola;
• 6 batatas bolinha;
• 150 gramas de cogumelo paris inteiro;
• 1 cubo de caldo de costela;
• 2 xícaras (chá) de água fervente;
• 3 colheres (sopa) de óleo;
• 1 garrafa pequena de cerveja preta;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Passo a passo da carne assada com legumes na cerveja

• primeiramente em uma tigela, ponha carne e tempere-a usando sal, pimenta, açúcar e o molho shoyu.
• Logo depois, aqueça o óleo em uma frigideira e doure a carne (selando). Posteriormente, transfira para uma assadeira. Adiante espalhe em cima da carne o extrato de tomate, bem como o creme de cebola e a cerveja preta.
• Agora, acrescente o caldo de costela já dissolvido na água fervente. Do mesmo modo coloque na assadeira a batata, cebola, cogumelo e todo o alho.
• Depois, polvilhe sal e pimenta sobre os legumes. Então cubra tudo com papel alumínio e leve ao forno devidamente preaquecido para assar por cerca de 1 hora.
• Em seguida, tire o papel alumínio. Agora asse por algo em torno de10 minutos. Desse modo retire do forno e misture os brócolis branqueados.

Uma sugestão de consumo da receita de carne assada com legumes

Pois bem, nada melhor que consumir a carne assada com legumes, e claro acompanhada de um bom vinho. Sendo assim, recomenda-se vinhos brancos dotados de corpo médio. Ou seja, algo como um Chardonnay ou um Riesling, por exemplo.

Então, continue lendo em nosso blog: Farofa com banana e bacon: aprenda a preparar esse acompanhamento com o chef Ravioli

Dicas para o manuseio correto das carnes

Janaína Barros entrevista Marco Salgado, especialista em hambúrguer artesanal que dá dicas muito especiais sobre o manuseio da carne.