A batata frita é um dos alimentos mais comuns, principalmente por combinar com uma diversidade de pratos e por ser simples de ser feita. Entretanto, para fazer batatas fritas crocantes e deliciosas são necessários alguns segredinhos.
Então venha aprender hoje, 03/08/2022, com o blog Receitas Fáceis, 5 dicas para fazer batatas fritas crocantes e deliciosas.
Veja 5 dicas para fazer batatas fritas crocantes e deliciosas
Fazer batatas fritas super crocantes vai ficar muito mais fácil após aprender essas dicas. Dessa maneira, você vai conseguir impressionar a todos com uma porção de fritas com muito sabor, parecendo receita de fast food. Portanto, não deixe de conferir essas dicas incríveis para fazer batatas fritas crocantes.
1 – Escolha as batatas certas
Existem diversas espécies de batatas com características e propriedades especificas. Contudo, algumas são melhores para fritar que outras. Dessa maneira, os tipos de batatas mais recomendados para fazer fritura são a Asterix e a Baraka. Isso por terem menos água em sua composição, assim ela não ficam molengas ou murchas.
2 – Congelador
Uma outra dica para fazer batata frita crocante é após descascar e cortar as batatas em palitos, levar elas ao congelador por 10 a 20 minutos antes de fritar, similarmente às batatas fritas industriais, a ideia é dar um choque térmico nas batatas, pois, assim, a fritura fica crocante com essa reação física.
3 – Seque bem antes de fritar para ter batatas fritas crocantes
Para evitar que as batatas fiquem murchas ou molengas, é muito importante secá-las bem antes de fritar. Assim, ao retirar do congelador, ou após cortar em palitos, passe a batatas por um pano seco para retirar toda a umidade da superfície antes de fritar.
4 – Fritar em imersão
Escolha uma panela de fundo grosso que mantenha melhor a temperatura. Além disso, também é preciso ter óleo suficiente para cobri-las por completo. Por outro lado, também é importante cuidar da temperatura do óleo, sendo a temperatura ideal 180ºC.
5 – Escorrer em metal
Por fim, a última dica para fazer batatas fritas deliciosas e crocantes é escorrer as batatas da maneira correta. Agora, evite escorrer em papel toalha, pois ele pode fazer com que as batatas acumulem gordura. Ou seja, a melhor opção é escorrer em um escorredor de massas de aço inox para que a gordura escorra para fora das batatas, mantendo-as crocantes.
Veja agora os SEGREDOS para ORGANIZAR SUA GELADEIRA de maneira PRÁTICA E EFICIENTE
Confira algumas dicas eficientes para organizar sua geladeira corretamente. Aliás, aprenda também a maneira ideal de mantê-la limpa para que conserve seus alimentos corretamente. Vem com a gente!
