Quiabo sem baba é o desejo de muita gente, e às vezes essa característica especial do legume afasta algumas pessoas de tentar fazer a receita, ou mesmo de comer ou experimentar o prato. Então, pensando nisso e em facilitar sua vida culinária, aqui no Receitas Fáceis, do site Folha Go, hoje (24/01), você terá a chance de aprender uma receita e dicas importantes para fazer seu quiabo ficar perfeito e sem baba.
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Veja agora como fazer um refogado de quiabo sem baba, veja o truque e a receita na íntegra, com a lista de ingredientes completa e o passo a passo correto para o preparo ficar maravilhoso.
Como fazer um quiabo sem baba: dicas
O que muitas pessoas reclamam do quiabo é a baba que ele solta, por isso deixam de comer inúmeros preparos onde ele esteja presente. Mas há uma saída para isso, e há como nunca mais se preocupar com essa característica indesejada no preparo do quiabo.
Para acabar de vez com a baba basta usar um simples ingrediente ácido no preparo dele. Pode ser vinagre ou suco de limão, ou até mesmo uma mistura dos dois.
Outra dica que faz toda a diferença é não deixar o quiabo cortado deixando em espera. ora o fatie e na hora que for colocar no fogo, nada de deixar reservado. Isso pois, com o tempo, ele vai soltar a indesejada baba, e ai não tem como voltar no preparo e resolver. Sem contar que o legume escurece (oxida) e a textura fica estranha, muito amolecido.
É importante também lavar o quiabo inteiro, sem nenhum tipo de corte. Ao lavar o quiabo já cortado, ele vai soltar mais líquido, e também não vai deixar a comida muito agradável, com o problema da baba.
Receita de refogado de quiabo sem baba
Agora confira uma receita de refogado de quiabo sem se preocupar com a baba, porque você vai incluir uma medida de vinagre que fará toda a diferença.
Essa receita é fácil, rápida e rende três porções. Do preparo ao cozimento são mais ou menos 20 minutos até ficar totalmente pronto. Sem baba, apenas permanece o sabor do quiabo. Veja a lista de ingredientes e o passo a passo de como fazer.
Ingredientes para fazer um quiabo sem baba
- Quiabo, 500g;
- Vinagre, 1 colher de sopa;
- Azeite, 2 colheres de sopa;
- Cebola picada, 1/2;
- Sal e pimenta a gosto;
- Água.
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Modo de preparo
- Lavar o quiabo e secar;
- Comece cortando o quiabo em rodelas;
- Logo em seguida, refogue na panela, a cebola no azeite, junto com o sal, pimenta e o vinagre;
- Consequentemente, adicione o quiabo e deixe ele dar uma leve fritada;
- Adicione um pouco de água, apenas para facilitar o cozimento sem que queime;
- Mexa de vez em quando, e quanto secar já estará pronto para servir.
Como servir o quiabo refogado
Esse preparo é um ótimo acompanhamento para o almoço em qualquer dia, e para a rotina da semana, casa bem com o bom e velho arroz e o feijão. Acrescido ainda de uma deliciosa carne, como um bife encebolado.
Desse mesmo modo faça também pratos como quiabada e frango com quiabos. Para quem gosta do legume o sucesso é garantido. E seguindo a dica do vinagre, ou de colocar suco de limão é certo um quiabo sem baba e delicioso.
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