Mesmo se você não é daquele tipo que adora cozinhar, certamente sabe que a tábua de cortar é um item importante na cozinha. Isso, porque ela é super versátil e garante praticidade na rotina diária. Assim sendo, o Blog Receitas Fáceis do Folha Go preparou esse artigo hoje (11/06). Assim você saberá os cuidados com a tábua de cortar carne. Confira!
Além disso, saiba como fazer um procedimento super interessante e necessário que só traz benefícios: a selagem da tábua.
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Cuidados com a tábua de cortar carne: como selar
Se você tem uma tábua de cortar carne feita de madeira é imprescindível que você faça a selagem do utensílio. Afinal, esse processo evitará o apodrecimento do material. Assim, não precisará jogá-lo fora com pouco tempo de uso. Em mesmo sentido evitará possíveis infecções por micro-organismos.
Ora, a madeira é um material que pode apodrecer com o contato constante com a água. Assim é exatamente isso que ocorre quando as carnes, vegetais, frutas e outros alimentos são cortados na tábua de madeira. Portanto, o líquido presente nos alimentos entra nas pequenas linhas da tábua e se armazenam.
Assim sendo, a selagem vai criar uma capa protetora e impermeabilizante fazendo com que esse problema de acúmulo de líquidos não aconteça. Para fazer a selagem da sua tábua de madeira, você precisa apenas de óleo (que também pode ser óleo mineral) e papel toalha.
O procedimento é super simples e consiste somente em derramar uma quantidade considerável de óleo na madeira. Depois espalhar por toda a tábua, inclusive nos lados. E então tirar o excesso com um papel toalha seco.
Feito isso, você deverá deixar a tábua descansando por um dia inteiro, antes de começar a usá-la. Afina, esse é o tempo necessário para que a madeira absorva todo o óleo.
No entanto, a selagem da tábua de cortar carne deve ser feita pelo menos uma vez por mês, e não somente quando ela foi comprada, ok? Esse processo constante vai manter a capa protetora.
Outros cuidados
Você também pode ter outros cuidados com a tábua de cortar carne, para fazer com que o utensílio dure mais tempo.
Assim sendo, essas dicas são super interessantes nesse contexto:
- Evite água quente, pois ela pode retirar mais rapidamente o óleo que foi usado para impermeabilizar;
- Lave a tábua sem detergente, pelo mesmo motivo anterior. Porém, se a tábua não estiver suja de ingredientes com odores fortes, tais como alho e peixe, a dica é passar água fria, sem precisar da esponja. Se preciso, pode-se usar o lado áspero da esponja, mas será preciso reforçar o tratamento com óleo depois que a tábua secar;
- Seque à sombra e lixe a tábua periodicamente.
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