Arroz doce com açúcar queimado; receita de sobremesa com gostinho de infância

Em todo livro tradicional de receita ele está lá, o clássico arroz doce com açúcar queimado. É uma sobremesa que pode ser servida fria, morna ou quente, consoante a época do ano, com ingredientes muito simples e sobretudo fáceis de preparar, embora a experiência nos faça levar o ponto perfeito ao arroz para que fique ao nosso gosto. E hoje (11/02), aqui no Receitas Fáceis  mostramos como fazer.

Saiba como fazer arroz doce com açúcar queimado

Uma das sobremesas preferidas dos brasileiros é o arroz doce, que as avós prepararam com muito carinho e passaram gerações até chegar à nossa mesa. Todos os segredos veremos na receita a seguir: para deixar este arroz cremoso, é melhor usar leite integral; se o leite desnatado for preferido, o resultado será mais líquido.

É uma receita muito antiga que a maioria de vocês já conhece, pois cada um prepara o seu arroz doce. Você também pode colocar açúcar e queimá-lo se tiver uma tocha de cozinha. A receita fica pronta em 40 minutos e serve aproximadamente 4 porções.

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Ingredientes do Arroz doce com açúcar queimado

• 1 litro de leite;
• 1 lata de leite condensado;
• 1/2 xícara (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de arroz;
• 1/2 litro de água;
• 1 pitada de sal;
• Canela em pó a gosto;
• Coco ralado a gosto;

Passo a passo da receita

Primeiro cozinhe o arroz até ficar macio e reserve, se precisar coloque mais água.  Em seguida, em uma panela, derreta o açúcar e deixe virar uma calda, não deixe queimar muito, pois pode ficar amarga. Depois, acrescente o leite na calda e deixe o açúcar desmanchar.

Posteriormente, acrescente o arroz cozido, o leite condensado e a pitadinha de sal, cozinhe mais um pouco até ficar cremoso. Se preferir pode colocar um pouquinho de coco e canela nesse tempo de cozimento. Coloque o arroz doce ainda quente em um refratário, polvilhe canela em pó e coco ralado.

Por fim, deixe esfriar e coloque para gelar.

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Sugestões de consumo do arroz doce com açúcar queimado

O arroz doce com açúcar queimado é uma sobremesa tradicional em muitos países do mundo, e no Brasil optamos usar canela. A forma exata de prepará-la varia de um local para outro, principalmente quando se trata de cozinhar arroz, e com esta receita estão garantidos o excelente sabor e a textura do grão.

Siga as dicas e truques para prepará-la bem e acima de tudo obter o resultado que mais gosta, já que o arroz doce pode ter muitas nuances em termos de textura final. E, se gostou desta receita, não perca a nossa secção de sobremesas e doces tradicionais  onde encontrará alguns tão clássicos.

Portanto, o arroz doce com açúcar queimado é uma sobremesa tradicional e muito simples de preparar.

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