Bolo de nozes com baba de moça: explosão de sabor a cada pedaço

• 1 xícara de (chá) de leite;
• 1/2 xícara de (chá) de leite condensado.

Os ingredientes do recheio de baba de moça são os seguintes:

• 1 xícara de (chá) de açúcar;
• 1 xícara de (chá) de água;
• 6 gemas;
• 1 colher de (chá) de essência de nozes;
• 1 colher(sopa) de amido de milho;
• 200 ml de leite de coco.

Por fim, os ingredientes da cobertura:

• 2 claras;
• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor;
• 1 colher (chá) de essência de baunilha;
• 4 colheres de (sopa) de açúcar;
• 1 lata de creme de leite sem soro.

Modo de preparo massa do bolo de nozes com baba de moça

Então, vamos iniciar o preparo da massa. Comece separando os ovos. Na batedeira, bata as claras em neve firme. Em seguida, acrescente as gemas e bata mais 10 minutos. Feito isso, junte o açúcar e bata mais um pouco e depois retire da batedeira, e reserve.

A parte, misture a farinha com o fermento e as nozes moídas. Misture todos ingredientes da batedeira e os demais aos poucos, mexendo delicadamente com uma colher. Por fim, despeje tudo numa forma de aro removível de 23cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse em forno médio a180 graus preaquecido, por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, vamos preparando o restante.

Calda, recheio e cobertura

Desse modo começando pela calda, misture bem todos os ingredientes e reserve.

Agora vamos para o recheio de baba de moça. Assim dissolva o açúcar na água e leve ao fogo para ferver até formar uma calda grossa. Depois tire do fogo e acrescente as gemas com a essência de nozes.

Então bata bem com colher para formar um creme grosso. Logo depois, dissolva o amido no leite de coco e acrescente as gemas. Depois leve novamente ao fogo até engrossar, após isso, deixe esfriar.

Pois bem, agora vamos para a cobertura. Basta bater na batedeira as claras com o açúcar até obter um suspiro firme. Em seguida hidrate a gelatina com 4 colheres de água fria. Por fim, adicione ao suspiro batido essa gelatina hidratada e a baunilha, e então misture o creme de leite.

Montagem e sugestão de consumo

Então estando tudo preparado vamos a montagem do nosso bolo. Primeiramente corte o bolo assado em 2 camadas, e molhe com parte da calda uma camada.

Assim, feito isso, espalhe o recheio em uma parte do bolo. Então, depois coloque a outa metade do bolo por cima. Adiante regue a parte de cima com o resto da calda. Agora cubra o bolo com a cobertura. Por fim, leve para geladeira por 2 horas no mínimo antes de servir.

Enfim, seu bolo de nozes com baba de moça está finalizado. Agora é só servir essa delícia e aproveitar muito toda família. Esse bolo fica perfeito com um café, suco ou mesmo como uma deliciosa sobremesa. Sem dúvida esse bolo vai conquistar a todos que provarem. Experimente!

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